겨울철 과일 보관법을 잘 알아두면 과일을 오랫동안 신선하게 먹는데 도움이 된다. / 더팩트 DB

겨울철 과일 보관법, 공기 안 통하는 냉장고안 귤 신맛 심해져…

[더팩트 | 김문정 인턴기자] 겨울철 과일 보관법에 대한 관심이 높아지고 있다.

겨울철에 자주 먹는 귤의 경우 연한 농도의 소금물에 1~2분 정도 헹구면 귤 껍질 표면의 농약이 제거되고 보관 기간도 늘릴 수 있다.

귤은 공기가 통하지 않으면 신맛이 나기 때문에 냉장고보다는 실온에 보관하는 것이 좋고 종이나 신문지로 낱개 포장해 귤끼리 부딪혀 상하는 것을 방지하는 것이 겨울철 과일인 귤을 보관하는 좋은 방법이 될 수 있다.

겨울철 과일 보관법에서 귤 외에 눈길을 끄는 과일은 딸기와 사과다.

딸기는 꼭지 부분을 제거하지 않는 것이 좋다. 또한 씻지 않은 채로 냉장보관해야 신선한 상태를 유지하는데 도움이 된다. 수분이 날아가는 것을 막기 위해 랩에 싸 두거나 밀폐 용기를 활용해도 좋다.

겨울철에는 계절에 관계 없이 자주 먹는 과일일 사과의 보관법이 중요하다. 사과는 에틸렌 가스가 나와서 다른 과일이나 채소의 변질을 유도하기 때문이다.

사과는 다른 과일, 채소와 따로 보관하고 사과끼리도 랩, 지퍼백, 위생 봉지 등에 담아 낱개로 보관하는 것이 좋다. 사과의 당도와 수분이 오랜 시간 유지되게 해주기 때문이다. 또한 사과는 냉장 보관할 때 당도가 높아진다.

겨울철 과일 보관법을 제대로 알아두면 추운 겨울에도 과일로부터 비타민을 섭취하는데 도움이 될 것으로 예상된다.

sseoul@tf.co.kr

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