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결혼한지 3년 만에 얻은 아들과 함께 체험다니는 재미로 사는 철부지 엄마에요.아이랑 함께 체험다니다보니 정신연령이 아이와 똑같아지고 있는 중...그래도 아이랑 함께 할 수 있어 행복하네요*^^*
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LA갈비 엘에이갈비양념 황금레시피로 맛나게~
9  노엘사랑 2016.03.10 00:05:43
조회 8,336 댓글 0 신고

LA갈비가 선물로...

해산물이며 고기 좋아하는 아들래미 때문

시댁에 가져다드리지도 못하고

엘에이갈비양념 황금레시피로 맛나게 구워서

 우리끼리 냠냠.....





요런 먹거리 선물 넘 좋아요.

자주 오면 좋은디..하하







호주산 LA갈비...

엘에이갈비양념 황금레시피로

맛나게 하기 위해선 꼭 먼저 해야할 일이 있죠...

바로 바로....핏물빼기....

핏물을 빼지않으면 누린내가 많이 나서 맛이 없답니다.







한시간에서 두시간 동안 찬물에 담가두는데

이때 물을 두 세번 갈아주시는 게 좋답니다.






핏물이 다 제거된 LA갈비..

색감이 틀리죠?







핏물을 제거하는 동안

엘에이갈비양념 황금레시피대로 만들어둡니다.





재료


진간장 2컵,설탕 1컵,맛술 1컵,물2컵

간마늘 1/2컵, 생강 한 숟가락,파 1컵,참기름 1/3컵







핏물을 뺀 갈비에 양념을 부어서

냉장고에서 두 시간 정도 양념이 배이도록 둔 후 






달군 후라이팬에 LA갈비 넣고

지글지글 구워줍니다.

전 양념을 좀 부어서 찜 개념으로 익혀주었답니다.







한쪽이 익은 듯 하면

뒤집어서 반대쪽도 굽기..






엘에이갈비양념이 자글자글 끓으면서 쫄아들면

갈비살 색깔이 더욱 먹음직스럽게

갈색으로 변하게 되네요.







그릇에 이쁘게 담고

잣가루 살짝 뿌려서 완성...







LA갈비는

갈비가 썰리는 방향에 의해 붙여진 이름인데

통째로 갈비측면을 자르기에

영어 단어 중에 측면을 뜻하는 'lateral' 의 약자를 따서

이름붙여졌다는 설이 전해지고 있답니다.






절단기를 이용해 직각으로 떼어내어서리

먹기도 편하고 모양도 재미나죠...

달달하면서도 짭조름한 맛이 일품이네요.






손으로 잡고 뜯어먹는 재미가 있는 LA갈비...

엘에이갈비양념 황금레시피로 만들어서 그런지 맛나네요.

 아들래미랑 둘이서 랑구 것도 안 남기고

 게눈감추듯 먹어버렸다는 건 비밀....ㅋ

다음에 먹으려고 냉동실에 남겨둔 갈비....

랑구를 위해 다시 재워서 만들어 먹여야겠어요.*^^*

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