유채꽃 : 겨자과에 속하는 식물로 밭에서 재배하는 두해살이풀로 ‘평지’라고도 한다.

길쭉한 잎은 새깃 모양으로 갈라지기도 하며 봄에 피는 노란 꽃은 배추꽃과 비슷하다. 

우리나라 주산지는 전라남도와 제주도이며 유채의 어린 잎과 줄기는 식용하거나 사료로 

이용하고, 열매에서 짠 기름은 반건성유로 식용, 의학용, 공업용 등으로 쓰인다.
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유채꽃2

제주도
산방산 아래
화사한 노란 유채꽃밭
밭담 위에
바구니 하나 얹어놓고
백발의 제주 할망 돈을 받는다

'꽃밭에서 사진 찍는데 천 원!'

​젊은 남녀가
지폐 한 장 바구니에 던져넣고
냉큼 유채꽃밭으로 뛰어 들어가
카메라를 향해 환하게 웃으니
주름진 제주할망 얼굴에도
웃음꽃이 노랗게 피었다
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글.사진 - 백승훈 시인

<사색의 향기>