¿©¸§¿¡¼ °¡À»·Î °èÀýÀÌ ¹Ù²î´Â ȯÀý±â¿¡´Â °¨±â³ª ºñ¿° µî °Ç°°ü¸®¿¡µµ ½Å°æ ½á¾ß ÇÏÁö¸¸ ÇǺΠ°ü¸®¿¡µµ °¢º°È÷ ÁÖÀǸ¦ ±â¿ï¿©¾ß ÇÑ´Ù. ¿©¸§ ³»³» µû°¡¿î Àڿܼ±°ú ¿±â, ¶¡À¸·Î ÁöÃÄÀÖ´Â ÇǺΰ¡ °¡À»Ã¶¿¡´Â Å« Àϱ³Â÷¿Í °ÇÁ¶ÇÑ °ø±â·Î ÀÎÇØ ÁÖ¸§ÀÌ ½±°Ô »ý±â°í ź·Â°¨Àº ±Þ°ÝÈ÷ ¶³¾îÁö±â ¶§¹®. ÇǺΠÀ¯¼öºÐ ¹ë·±½º°¡ ¹«³ÊÁö¸é¼ °¢Áú. Æ®·¯ºí µîÀÇ ¹®Á¦·Î °í¹ÎÇÏ´Â »ç¶÷µµ ¸¹´Ù.
±×·¸´Ù¸é ÇǺΰ¡ ¿¹¹ÎÇØÁö´Â ȯÀý±â¿¡´Â ¾î¶² »ýÈ°½À°üÀ» °¡Á®¾ß ÇÒ±î. ¼öºÐ º¸Ãæ°ú ź·Â Äɾ µ½´Â Á¦Ç°À» »ç¿ëÇÏ´Â °Íµµ ÁÁÁö¸¸ °¡Àå Áß¿äÇÑ °ÍÀº Ŭ·»Â¡. Ŭ·»Â¡¸¸ ÀßÇصµ ³ëÆó¹° Á¦°Å¿Í °¢Áú Á¤¸® ¹× ÇǺΠÀ¯¼öºÐ ¹ë·±½º¸¦ ¸ÂÃâ ¼ö Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.
ƯÈ÷ Àå±â°£ ¸¶½ºÅ© »ýÈ°°ú ¹Ì¼¼¸ÕÁö°¡ »çȸÀû À̽´·Î ¶°¿À¸¥ ÀÌÈÄ·Î ¼øÇÑ ¼ººÐÀº ±âº», ¹Ì¼¼¸ÕÁö±îÁö ¾Ä¾î³»´Â °·ÂÇÑ ¼¼Á¤·Â°ú ¼¼¾È ÈÄ ÃËÃËÇÑ ÇǺθ¦ À¯ÁöÇÒ ¼ö Àִ dzºÎÇÑ º¸½À·ÂÀ» °âºñÇÑ Á¦Ç°ÀÌ ÀÕµû¶ó Ãâ½ÃµÅ ´«±æÀ» ²ö´Ù.
ÃËÃËÇÑ ¼öºÐ º¸½À¸· Ŭ·»Àú
°Ç°ÇÑ ÇǺδ ¾à»ê¼ºÀÏ ¶§ À¯¼öºÐ ¹ë·±½º°¡ °¡Àå ¾ÈÁ¤ÀûÀÌ´Ù. °Ç°ÇÑ ÇǺΠǥ¸éÀº pH5~6.5ÀÇ ¾ãÀº ÇǺΠ»ê¼º¸·À» ÀÌ·ç°í ÀÖ´Ù. ¿äÁîÀ½ °°Àº ȯÀý±â¿¡ ¾ËÄ®¸®¼ºÀÇ ÀÏ¹Ý Å¬·»Â¡ Á¦Ç°À» »ç¿ëÇÑ´Ù¸é »ê¼º¸·ÀÌ ±úÁ® ÇǺΰ¡ ´õ¿í °ÇÁ¶ÇØÁö´Â Çö»óÀÌ ¹Ýº¹µÈ´Ù.ÇǺÎÀÇ °Ç°ÇÑ pH¸¦ ÁöÄÑÁÖ´Â ¾à»ê¼º ÀúÀÚ±Ø Å¬·»Â¡ Á¦Ç°À» ã´Â´Ù¸é '¿À°¡³ª¼¿ ¹ÙÀÌ¿À ¾×Ƽ¿È Ŭ·»Àú¡¯¸¦ ÃßõÇÑ´Ù. ÅåÅå ÅÍÁö´Â ¹ßÈ¿ ÄÞÇ÷º½º ĸ½¶ÀÌ ¼öºÐ º¸È£¸·Àº ³²±â°í ³ëÆó¹°¸¸ ±ú²ýÇÏ°Ô ºñ¿öÁÖ´Â Á¦Ç°ÀÌ´Ù.
ÃËÃËÇÏ°í Çâ±â·Î¿î º¸µð Ŭ·»Àú
º¸µð ÇǺΠ¶ÇÇÑ ¼Õ»ó ȸº¹¿¡ ¿À·£ ½Ã°£ÀÌ °É¸®±â ¶§¹®¿¡ ¼¶¼¼ÇÏ°Ô °ü¸®ÇØ¾ß ÇÑ´Ù. '¸ð½º ÇÚµå ¾Ø ¹Ùµð ¿ö½Ã¡¯´Â ¸ð°øÀ» ¸·¾Æ ÇǺΠƮ·¯ºíÀ» À¯¹ßÇÏ´Â °úÇÑ À¯ºÐ°ú ³ëÆó¹°À» ±ú²ýÇÏ°Ô Á¦°ÅÇÏ´Â µ¿½Ã¿¡ ¶Ù¾î³ º¸½À È¿°ú¸¦ ÀÚ¶ûÇÏ´Â Á¦Ç°. ÇǺΠÀúÀÚ±Ø Å×½ºÆ® ¿Ï·áµÈ Á¦Ç°À¸·Î ³ëÆó¹°À» ÀÚ±Ø ¾øÀÌ ¾Ä¾î³¾ ¼ö ÀÖ´Ù. 'ÆÛÁ, '¸®¿ÍÀε塯 µÎ °¡Áö ¼¶¼¼ÇÑ ÇâÀ» Çâ¼ö º¸Æ²À» ´àÀº ÆÐÅ°Áö¿¡ ´ã¾Æ³½ À¯´ÏÅ©ÇÑ ¹«µåµµ µ¸º¸ÀδÙ.#ȯÀý±âÇǺΰü¸® #º¸½ÀŬ·»Àú
»çÁø ¿À°¡³ª¼¿
ÃÖÀºÃÊ·Õ ±âÀÚ chorong@donga.com