마곡 발산역 한우 소고기 맛집 설화랑, 정말 맛있어
신푸딩 2021.05.11 09:52:07
시험도 잘 봤겠다. 둘 다 후련하고 보다 가벼운 마음으로
단체석도 있고 창가석도 있고
자리도 넓고 테이블도 넓어서
그룹 그룹으로 가도 좋고
커플끼리도 데이트로 자주 오는 듯 했다.
우리 말고도 다른 커플들이 더러 보였음.
알고보니
세계적인 숙성 전문가,
오너마스터 김현진셰프가 운영하는 곳이었고
마곡 발산역점인 이곳 설화랑이 본점이다.
주말 특선 스페셜이 2가지 코스가 있길래
우리는 화 코스로 시켰다.
코스메뉴에서 자주 바뀌는 듯한
다양한 에피타이저들.
에피타이저만 세가지가 나오는데
각 메뉴에 대한 친절한 설명도 곁들여져 있다.
그 외에 고기만도 먹을 수 있고
점심에는 식사메뉴로도 다양하게 즐길 수 있어
점심 저녁으로도 평일에 인기만점일만한
이유가 있어보였음 ㅋㅋ
한 끼니로도 가격대가 나쁘지 않았고
고기에 명성있는 쉐프가 운영하는 곳인만큼
원산지도 하나하나 투명하게 공개.
그리고 바로 테이블이 세팅되는데
에피타이저 전에 놓이는 기본찬들이나 샐러드 등이
고급스럽고 맛도 좋아서 맘에 쏙 들었다.
일단 숯은 기본이고
캐비어 크림치즈와 고기를 찍어먹을 소금, 소스들
그리고 잘 익은 무김치와
달콤새콤한 버섯 토마토 샐러드, 파절임.
맛깔나고 깔끔하고 음식들이 단정한 것이 참 좋아요.
곧이어 나온 에피타이저 3종 세트.
보드라운 계람찜 속에 토실 새우 하나 냠냠
소고기 루꼴라~
훈제연어 샐러드 한 조각.
에피타이저로 더할 나위 없었음 ㅋ
부드럽고 맛있고 고소하고 달콤하고
입맛 훅훅 돋궈주더이다.
고기고 직접 구워주고
음식 하나 하나 가져다 줄 때마다
전부 친절하게 설명해주는데
잘 대접받는 기분이 드는 고기집이다.
고기는 뭐 말할 것도 없이
너므나 맛있었음. ㅜㅜ
그랬으니 우리가 고기를 또 한 번 추가했겠지..ㅋㅋ
정말 잘 숙성된 최고급 한우란 무엇인가! 에 대한
정석 답변을 고기로 받는 기분과 맛이었다.
입에서 육즙과 함께 살살 녹았다 ㅠㅠ
집에서 고급진 한우 직접 구워먹어도 맛있지만.
여기서의 고기맛은 또 다른 신세계.
숙성의 차이인 것인가.
