불과 3~4년전만 하더라도 참게는 서민들이 감히 접하지 못할 귀하신 몸이었으나...요즘은 어쩌다 한번쯤은 알현할만 합니다...
정갈하고 맛있는 밑반찬들...두부부침과 햄이 참게탕 끓기전까지 이슬이 총알받이 역할을 충실히 해냅니다...
참게탕 ...민물장어처럼 바다와 강을 오가는...그래서 더욱 맛있나봅니다...
보글보글...살살 끓기 시작합니다...
바닥에 있던 넘들이 슬슬 올라오기 시작...
알들이 울긋불긋해지는 것을 보니 익었나 봅니다...침이 저절로...
꽃게와는 또다른 미각을 선사하는 아주 귀여븐 넘.ㅎㅎㅎ...
뽀얀 김을 내뿜으며 특유의 독특한 향 속에 담백하고 고소한 맛이 일품인.....
오늘은 국물의 감칠 맛이 약 2% 정도 부족한 듯 하지만 소주 한잔 하기엔 지장이 없습니다...
'이슬이 빨리 나와' 하고 소리치는 듯.....
위 치 : 선릉역 2번출구 100m 직진후 금싸우나 바로 뒷편 (555-6676)