포대포(용산구/갈월동)...최강의 돼지껍데기....
반달곰 2008.07.13 00:06:37
수원사는 아우가 한양오며 꼭 여기서 만나자고 한 집...침착한 그 아우 성격으로 봐서 뭔가 내용이 있을 것으로 믿어 의심치 않은 집이다...
가끔 돼지껍데기 도전했다가 대부분 태워서 거의 먹을게 없었는데...이 집은 쥔장이 관리를 잘 해줘서 좋습니다... 위치 : 4호선 서울역 13번 출구로 나와 남영동 방향 500m 내려오면 우측으로 굴다리...굴다리 통과후 바로 우회전하면 있음 (02-3272-9629)
뭘 등록했는지 잘 모르겠지만...저 육체미 사진들은 또 뭔가?...어쨌든 전체적으로 좀 헷갈리는 집이다...그리고 그리 길지는 않지만 15년 전통을 자랑한단다
바깥 사장님은 야성미가 넘치고 안주인은 좀 야시시하다...가격은 착한데...몇명이 오던 첫 주문은 무조건 껍데기 1인분에 소금구이 2인분이 의무란다...
쥔장이 초벌구이를 해주는 돼지껍데기...먹는 입장에서는 관리하기가 훨 편하다...
양파야 비슷하겠지만 간장소스가 좀 특별한 듯...
유일한 엑스트라...
껍데기의 명성이야 다들 잘 아시겠지만...소금구이의 맛도 예상을 훨씬 뛰어 넘는군요...
인체내에선 합성이 되지 않는다는 콜라겐 덩어리...경단백질이라고도 하는데 인체의 연골을 구성하는 아주 중요한 물질이랍니다...
이렇게 같이 먹어야 맛도 훨씬 좋고 궁합도 잘 맞는다는 쥔장의 친절한 설명...
껍데기만 2인분 추가...그저 몸에 좋다면 정신을 못차리고...ㅎㅎㅎ...
잘 구운 껍데기... 족발, 닭발 등에도 콜라겐이 아주 풍부하다고 하는군요...
