연남동 족발 홍대 꽈리튀김족발의 신세계 그믐족발 연남점

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홍대 사는 동생과 가려고 찜 해놨던 곳인데

퍼셀은 코로나로 격리되고 동상은 태국 여행을

떠난 터라 격리가 풀리지마자 친구랑 만나

백만 년 만에 연리단길을 찾았습니다

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골목에 자리한 오픈하기만을 기다리며 줄 선

이곳이 연남동 족발 튀김족발로 센세이션을

일으키고 있는 그믐족발 연남점입니다

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상암에서 처음 접하곤 홀딱

반해버렸는데 없어져서 아쉽던 차에

연남동 족발 튀김족발을 맛볼 수 있는 곳이

생겼다길래 얼나마 반가웠는지 모릅니다

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애주가이자 맛집 블로거인 퍼셀에겐

다소 늦은 오픈이 새삼스럽기만 한데요ㅋ

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일단은 기다리는 시간을 단축하기 위해

2번째로 대기 등록부터 했습니다

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영업준비로 한창 바쁜 가운데 기다리며

살짝쿵 내부도 한 장 담아봤는데 반지하에

ㄷ구성으로 좀 특이한 구조였어요

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정시에 맞춰 두 번째로 입장을^^;;

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창가 쪽으로 자리 잡고 싶었지만

주말은 아무래도 손님이 많은 관계로

인원수에 맞게 착석해야 한다고 합니다

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그믐족발이 시그니처 메뉴이지만

대세는 꽈리튀김족발이기에 같이 먹음

좋을 매우면과 함께 술도 주문을^^;;

애주가한텐 안주도 안주지만

술값 착한 이런 곳이 진심 최고라는ㅋ

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족발 먹을 때 꼭 필요한

달달한 무김치와과 된장국 등등

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차려지는건 비슷하지만 스테인리스에

담겨선지 좀 더 케줄얼한듯한 느낌이었어요

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그중 된장국은 족발 먹기에 앞서

웜업 하기엔 충분히 개운하고 좋았고요

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미리 영업 준비를 해선지

연남동 족발 그믐족발 연남점에선

얼마 있어 나온 꽈리튀김족발이 떡하니

나왔는데 화룡점정으로 꽈리고추튀김으로

수북이 산을 쌓아 나왔더라고요

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이어 매운면도 세뚜 세뚜로다,,

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족발에 쟁반국수가 있다면 그믐족발엔

숙성 양념장으로 만든 매우면이 있다고

찰떡궁합으로 꼭 함께 맛봐야 해요

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요즘 고기집에선 꽈리고추를 함께

구워 주는 경우가 많은데 이곳도 예외는

아니라고 족발과 함께 튀겨 나온 것이

인상적으로 퍼셀 입맛 적중 아이템이었어요

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족발만큼이나 양도 넉넉한 데다

튀김옷도 얇게 입혀 뜨거울 땐 먹음

얼마나 바삭하고 맛있게요 ㅋ

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튀김족발엔 꽈리고추가 신의 한 수라는^^;;

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튀김족발도 그냥 튀긴 것이 아닌

튀김옷을 살짝 입혀 더욱 바삭하니 그냥도

맛있는 족발에 한층 더 고소함을 더했더라고요

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바삭, 쫄깃, 촉촉, 3가지 식감으로

들고 뜯는 맛도 최고였고,

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무김치와도 조화로워 술을 부르는

맛으로 껍데기는 완전 슈바이네학센을

먹는듯한 고소함이 느껴지기도 했어요

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개취지만 소스 없이 먹는 게

퍼셀 입맛엔 더 나은 듯,,

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기존 먹던 족발과는 다른 신세계로

당일 삶은 국내산 족발을 사용해 잡내 1도

없는 기본에 충실한 신선함이었어요

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매우면도 기분 좋은 매운맛으로

튀김족발에 감초 같은 맛이고,,

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양파소스와도 다양하게 먹을 수 있어

좀 더 질림 없이 먹기 좋았던 것 같아요

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족발의 화룡점정은 뭐니 뭐니 해도

매우면과 튀김족발을 쌈 싸서 먹는 거라고

연남동 족발 에서 요즘 트렌드인

홍대 족발 신세계를 맛보고 왔습니다