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요리쿡조리쿡

크랜베리 멸치볶음

영양가득한 크랜베리의 새콤함이 좋은 크랜베리 멸치볶음, 멸치의 비린내를 제거하고 맛있게 볶아봤어요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

크랜베리
100g 구매
잔멸치
100g 구매
기름
구매

[양념]

간장
1/2큰술 구매
꿀 또는 올리고당
2큰술 구매
마요네즈
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

멸치를 움푹한 팬에 넣고 기름없이 충분히 볶아주다가 기름을 넉넉히 두르고 볶아주세요. 멸치에 기름이 먹어들면 크랜베리를 넣고 볶아줍니다. 멸치 볶을때는 너무 센불에서 볶지 마세요, 빠르게 젓지 않으면 자칫 멸치가 쉽게 탈 수 있답니다.

분량의 간장, 꿀, 마요네즈를 넣고 골고루 섞어가며 빠르게 볶아줍니다. 다 볶아지면 불을 끄고 통깨를 넣어주고 섞어주세요. 마요네즈를 조금 넣어주면 멸치가 식어도 덩어리지게 들러붙지 않고 더 고소하답니다.

어느정도 복아졌다 싶으면 불을 끄고 식혀주세요. 차갑게 드시면 훨씬 맛있답니다.

: 멸치를 마른팬에 넣어 중약불에서 충분히 볶아 수분을 완전히 날려주면 멸치 비린내가 전혀 나지 않습니다.

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등록일 : 2015-05-25 수정일 : 2015-05-26

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

포토 리뷰 2

요리 후기 3

럽크라운 2021-07-29 14:08:10

마요네즈와 크랜베리가 들어가서 기존의 멸치볶음보다 고소하고 상큼합니다. 좋은 레시피 감사해요^^

아따맘 2015-07-14 18:41:25

간만에 맛난 밑반찬 만들어요^^

루비루바루 2016-12-27 13:54:09

맛있네요^^

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