카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

29,590

여우줌마

소고기미역국 끓이기

친정엄마가 끓여주신 비법으로 자주 끓여 먹고 있는 소고기미역국입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기양지머리
구매
미역
구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

고기는 주로 양지머리를 구입해요. 적당히 기름기가 있고 끓이면 고기가 부드러워서. 덩어리로 구입해 잘게 썰어 냉동 용기에 넣어 보관해요. 한번 먹을 양만큼 덜어놔서 탈탈 털어 넣으면 되요.

보통 미역국을 끓일 때 고기랑 미역이랑 참기름 넣어서 볶다가 물을 붓는데 친정엄마는 고기만 푸욱 끓여서 소고기육수를 내시더라구요. 그러면 기름이 둥둥 뜨는 것도 덜하고 구수한거 같아요. 국물을 먹기 위한 거니 찬물에 고기를 넣어서 끓여요.

미역을 준비하고 물을 끓여서 부어요. 찬물이나 미지근한 물에 불려도 되지만 고기 끓이면서 바로 넣을 수 있도록 끓는 물에 불리는거죠. 그러면 금방 불더라구요.

10분 정도면 오래 통통하고 파릇하게 불어요. 찬물에 헹궈서 채에 받쳐둬요. 헹굴 때 빨래하는 것처럼 바락바락 주물러야 해요. 쌀 씻듯이 해두 되구요.

미역국의 맛은 바로 조선간장이 좌우해요. 시판되는 어떤 조선 간장을 넣어도 미역국만은 맛을 살릴수가 없더라구요.

식성에 따라 다르지만 마늘도 넉넉히 넣어요. 고기가 들어가니까

이제 보글보글 끓이는 일만 남았어요. 중약불에서 거의 1시간 정도 끓여요.

1시간 이상 끓이면 요렇게 되요. 고기도 부드럽고 국물도 우찌나 진한지. 미역은 매끈매끈 그냥 목으로 넘어가요.

소고기미역국 관련 상품

등록일 : 2015-05-26 수정일 : 2015-05-27

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

여우줌마

http://blog.naver.com/teresa66

포토 리뷰 1

요리 후기 4

정귀인 2015-06-19 19:20:24

우리집도 똑같이 끓여 먹어요~ 기름에 미역을 볶는것보다 개운하고 깔끔해요~♥

순이영희간지맘!♡♡ 2019-12-19 01:07:26

들깨가루도한수저넣어서했는데더깊은맛이나고구수한미역국이됐어요~완전맛있었어요~^^

태윤맘 2017-06-10 14:50:18

레시피 초간단해서 좋아요. 애기도 잘먹구 신랑도 미역국 잘먹어요.

전체보기

마늘장아찌 맛보장 레시피

1

마늘장아찌

홍이네

4.9(49)
2

마늘장아찌 * 맛있고 쉽게 만들기.

키매

4.9(21)
3

매운 마늘 간장 장아찌

lee쉐프

5.0(16)
4

마늘장아찌

봉틀맘

4.5(13)

배추무침 맛보장 레시피

1

알배기 겉절이 - 배추 무침 만드는 법

시크제이맘

4.9(47)
2

배추나물 무침 만드는법 다이어트 반찬

요리하는아내

4.9(21)
3

나물 요리, 배추나물 무침 만드는 법

먹순

4.9(17)
4

생배추 무침 만들기

다온별

5.0(11)

비빔당면 맛보장 레시피

1

부산에서 먹던 탱글탱글 비빔당면

자몽의요리

5.0(74)
2

매콤함 비빔당면 만들기,비빔당면 양념

꽃청춘이주부

4.9(38)
3

여름 더위에 먹은 부산에서 유명하다는 비빔당면

lee쉐프

4.9(17)
4

비빔당면 / 부산 비빔당면 - 한 그릇 요리

아랄랄라

4.8(10)

청국장 맛보장 레시피

1

청국장, 김치와 돼지고기 넣은 매콤하고 구수한 청국장

김쭈

5.0(146)
2

구수한 청국장 한그릇 하실래예?!

춤추는곰

5.0(85)
3

구수한 청국장 끓이기

노루네

4.8(27)
4

청국장 수미네 반찬보다 더 맛있게 끓이는 방법

요리하는아내

4.8(21)

돼지고기짜글이 맛보장 레시피

1

돼지고기 감자 짜글이

lee쉐프

5.0(80)
2

돼지고기 짜글이찌개 밥도둑이 따로없네~!!

엘린84

4.9(49)
3

돼지짜글이 만들기 너 정말 맛있구나?

땡글이맘레시피

4.9(44)
4

돼지고기짜글이! (고기요리)

가시장미

4.9(37)

미역오이냉국 맛보장 레시피

1

생생 정보통 황금레시피 6146, 오이미역냉국 만들기!!

시골댁안주인

4.9(416)
2

오이냉국 만드는 법, 미역넣어 황금레시피로 시원하게 즐겨요.

먹순

4.9(45)
3

생생정보 오이미역냉국 황금레시피

세미짱

4.8(31)
4

시원한 오이 미역냉국 :: 황금비율만 알면 문제없어요

보라색솜사탕

4.9(23)

떡 맛보장 레시피

1

쫀득쫀득 일본식 감자떡 '이모모찌' 만들기

녜딘Nyedin

4.9(121)
2

백선생님이 알랴줬어요! 떡국떡 활용법! 슈가떡

만개의레시피

4.8(27)
3

일본식 감자떡(이모모찌) 만들기

숄02

4.7(26)
4

고구마떡 고구마씨를 말릴 수 있는 위험한 레시피

즐거운날랄라

4.9(13)

스테이크 맛보장 레시피

1

건강 가지를 스테이크로 즐겨요.

환갑을꿈꾸는아줌마

4.8(142)
2

저렴한 소고기부위를 레스토랑요리로 업그레이드하는 비법, 불에 구운 LA갈비맛 스테이크

EasyFusion집밥er

4.9(20)
3

이나영,원빈의 다이어트식단 떠먹는 스테이크 토마토 양파 스테이크 (토마토스튜)

불량엄마소자매마미

4.9(11)
4

예사롭지 않은 스테이크

제줌마

4.9(10)

닭날개구이 맛보장 레시피

1

에어후라이기로 만드는 치느님 간장닭날개구이 ♥

만개의레시피

5.0(19)
2

소풍도시락 닭날개구이 데리야끼소스로 맛나게~

전라도언니루비씨

4.8(12)
3

데리야키윙 닭날개구이 간장 양념으로 달콤짭쪼롬하게~

살리재련

4.8(11)
4

닭날개 윙 오븐구이

문성실

4.8(10)

두부볶음 맛보장 레시피

1

두부고기 맛이 나는 두부볶음~~

포크앤나이프

4.9(180)
2

쫄깃하고 맛있는 두부볶음 레시피!다이어트 요리로도 좋아요

뽀유TV

5.0(112)
3

#간단한반찬, 고소함 터지는 들깨두부볶음

-Travel HEY

5.0(14)
4

두부면요리~ 두부면볶음 글루텐프리 면요리

꽃마리♡

5.0(13)