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밝은미소로

홍합밥

뚝배기에 쌀, 홍합, 당근, 표고버섯을 넣고 밥을 지어 양념장 얹어 쓱쓱 비벼 먹으니 다른 반찬이 필요 없더라구요.

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

홍합
13개 구매
표고버섯
3개 구매
당근
1/3개 구매
쌀
1컵 구매
물
1컵 구매
참기름
1큰술 구매
소금
0.2큰술 구매

[양념]

대파
1/2개 구매
간장
3큰술 구매
고춧가루
0.5큰술 구매
다진마늘
0.2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
구매
통깨
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노하우

조리순서Steps

홍합은 껍질을 벗기고, 잔털을 제거해 줍니다. 볼에 홍합과 물을 담은 후, 소금 1큰술을 넣어 깨끗이 씻어 줍니다.

당근은 잘게 썰어 주었구요, 마른 표고버섯을 물려 불려주었어요.

쌀은 깨끗이 씻어 30분간 불린 후, 체에 받쳐 물기를 빼줍니다. 뚝배기에 불린 쌀, 참기름, 소금을 넣고 달달 볶아줍니다.

물 1컵을 부은 후, 끓을 때까지 숟가락으로 열심히 저어줍니다.

끓어오르면 홍합, 표고버섯, 당근을 넣고 약불로 줄여줍니다. 이제 뚝배기 뚜껑을 덮고 약불로 줄여 뜸을 들입니다.

밥을 뜸들이는 동안, 간장양념장을 준비합니다.

이제, 홍합밥이 완성되었어요.

홍합밥에 양념장을 얹어 쓱쓱 비벼 먹으니 김치 말곤 다른 반찬이 딱히 필요하지 않았어요.

홍합밥 관련 상품

등록일 : 2015-05-20 수정일 : 2015-08-10

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레시피 작성자About the writer

밝은미소로

http://blog.naver.com/ghghgh06

요리 후기 1

무수히 2019-10-08 18:48:16

오랜만에 손님이 와서 레시피 찾아 만들어 보았네요. 맛 있다고 칭찬들었어요. 감사합니다. ㅎ

#홍합 #홍합밥 #나트륨배출 #부종완화 #철분 #빈혈 #철분보충 #피부미용 #산후조리 #산모에게 #좋은 #음식

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