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카푸치노

맛없는 포도를 이용한 포도잼 만들기

어디에 발라 먹어도 맛난 만능 포도잼

초급

재료Ingredients

[재료]

거봉
600g 구매
설탕
400g 구매
물
적당량 구매
레몬즙 선택
약간 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

포도는 알알이 떼어낸 후에 베이킹파우더를 풀어서 살살 씻어준비해주세요. (베이킹파우더가 없으면 식초를 넣어 씻어도 좋아요^^)
팬에 포도알을 넣고 물을포도가 잠길정도로 넣은후에 포도색깔이 우러날때까지 푹푹 끓여주세요.

포도껍질이 저절로 벗겨지고 포도알이 무른상태가 되면 체에 걸러 주걱으로 으깨어 주세요.

거봉이라 포도껍질이 커서 포도껍질을 골라내고 알맹이를 으깨다가.. 냄비에 같이 넣어 끓여주었답니다~
포도잼 담을 병은 끓는 물에 넣어 소독해서 꺼내서 준비해주세요. 물기가 마르도록 해주시구요.

팬에 거른 포도를 넣고 설탕을 넣고 센불에서 팔팔 끓이다가 중간불에서 거품을 걷어내면서 윤기가 날때까지 끓여주세요. 1시간정도 끓였던거 같아요

찬물에 1작은술 정도를 떨어뜨려 퍼지지 않으면 잼이 다 된거랍니다^^

: 잼을 만들때 과일과 설탕은 2:1 정도가 적당하며, 설탕양은 취향껏 조절하세요~~^^

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등록일 : 2014-09-05 수정일 : 2024-03-03

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