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과일짱

파인애플청 & 파인청 어묵볶음

집에서 만든 파인애플청으로 어묵볶음 만들기

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
1큰술 구매
파인애플청
3큰술 구매
물엿
1큰술 구매
참기름
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생강즙
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노하우

조리순서Steps

파인애플은 앞뒤로 잘라주시고요

반으로 잘라주고

가운데 심은 도려내주세요

파인애플 껍질위로 칼집을 넣고

파인애플은 먹기좋은 크기로 잘라서 준비해주시고요

파인청 담을 용기는 미리 소독을해두고 먼저 설탕을 조금 밑바닥에 깔아주고 파인애플은 넣고 그위에 설탕을 조금 넣어주고 다시 파인애플을 넣고 이렇게 해준뒤 마무리에 남은 설탕은 두껍게 담아주어요이때 파인애플과 설탕의 양은 파인애플3:설탕2 의 비율로 담으시면 됩니다.

효가 되기까지 뚜껑을 닫지않고 살짝 올려만 놔주세요 그래야 발효도 잘되고.. 설탕이 녹아 발효되는 과정에서 부글부글 하면서 병뚜껑이 터지는걸 막을수가 있답니다 이렇게 실온에서 일주일정도 숙성하면 파인청이 완성

재료 준비해서 썰어주시고요

볶음냄비에 준비된 재료들을 넣고 간장한큰술을 넣어 간을 맞춰주고

파인청을 적당양 넣어줍니다

이렇게 넣고 볶아주었네요

마지막으로 통깨뿌려 마무리

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등록일 : 2014-08-20 수정일 : 2015-06-13

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