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프라이팬으로 핫윙만들기
13  예쁜포비 2012.06.12 16:54:27
조회 10,527 댓글 1 신고
외식메뉴의 대표주자 핫윙을 집에서 오븐없이 프라이팬을 이용해서 만들어 보았습니다.
난이도 : 초급
[주재료]
닭 날개 1팩(500g), 청주 2큰술, 생강즙 1큰술, 소금 1꼬집, 후춧가루 약간, 다진마늘 1큰술, 포도씨유 5큰술 정도
[양념 및 소스재료]
타바스코 핫소스 5큰술, 우스터소스 3큰술, 설탕 3큰술, 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 물엿 1+1/2큰술
닭날개는 깨끗이 씻은 후 청주, 소금, 후춧가루, 생강즙에 1시간정도 마리네이드해 주세요. 마리네이드란 고기나 생선을 조리하기 전에 간이 배이게 하거나 부드럽게 하기 위해 향미를 낸 액체에 재우는 것을 이야기 합니다.
분량의 재료를 넣고 스파이시 소스를 만들어 주세요. (타바스코 핫소스 5큰술, 우스터소스 3큰술, 설탕 3큰술, 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 물엿 1+1/2큰술)
달군 프라이팬에 포도씨유를 넉넉하게 넣고 튀기듯이 노릇노릇 구워 주세요. 한쪽 면이 색이 날때까지 뒤집지 말아 주세요.
스파이시 소스를 살짝 끓인 후
구운 닭날개를 넣고 간이 배일 정도로만 졸여 주세요. 너무 졸이시면 짜지니 간을 보세요.
벌써 요리가 끝이 났네요. 너무 간단해서 실망스러우시다고요? 그러나 맛은 절대 실망스럽지 않습니다.
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