안냐세요~

오랜만에 오트밀레시피를 들고온

뮤오니 다오니에요 ㅎㅎ

 

 

요즘 너어~무 레시피 포스팅이 뜸했죠?

ㅎㅎ

 

심심할쯔음에... 올리는 올리는

뮤오니 입니다 ㅋㅋㅋㅋ

 

 

이번엔 오트밀 레시피로

오트밀 곡물 머핀을 만들어볼거에요

NO밀가루여서 건강 베이킹이 되겠습니다

 

(근데 버터가 사알짝 들어가서 ㅋㅋㅋ

완전한 건강이라고 할 수 없지만..?)

 

 

 

재료 소개부터 나갈게요 ~

<재료>

 

 

 

설탕 35g + 스테비아 1g

실온에둔 계란 2알

버터 70g

우유 15g

아몬드 많이 !!

 

< 가루류 >

아몬드가루 50g

7가지 곡물가루 50g

퀘이커 오트밀 (갈아서) 70g
바닐라향, 베이킹 파우더 1/2ts

소금 1꼬집

 

 

 

요 사진만 보면

밀가루 대신에 오트밀, 7가지 곡물가루

아몬드가루가 들어가서

 3색가루 머핀이라고

이름을 짓고 싶었지만..

 

뭔가3색하면... 머핀색이

3가지 색으로 보여야만 할거 같아서

 

 

기냥 오트밀 곡물 머핀 이나

아몬드가 많이 들어갔으니

통아몬드 머핀으로 이름을 지어봤어요

 

 

< 통아몬드 머핀 레시피 >

 

 

 

실온에둔 버터를 두어서

잘 녹게

실리콘주걱으로 으깨주시구요

 

 

어느정도 크림화되면

설탕을 두번정도 나눠서

서걱서걱한 소리가 사라지게

잘 섞어주세요 

 

 

버터 + 설탕 에다가

계란 2개를 넣고

 

계란을 잘 풀어준 후에

거품기로 잘 섞어주세요@@@

 

그리구 가루류들을 넣어줘요

이때 오트밀은 믹서기에 갈아서 넣어주시구용

 

아몬드가루, 오트밀 갈은것, 7곡물 가루

모두 입자가 굵기도 하고,

 이 3색 가루들의 푸석함 텁텁함을 

자연그대로 느낄 수 있게  

저는 따로 채에 거르지 않았어요 ㅋㅋ

 

믹스하다보면 좀 가루들이 떠다닐거에요

이때 우유나 두유 살짝 넣어가시면서

가루가 안 보이게끔 잘 저어주세용

 

그리고 양껏 아몬드 투척

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

 

진짜 많이 넣었슴당

 

마지막으로

머핀틀에다가

머핀 유산지를 깔고

이삐게 담아주기

 

머핀을 담을때 80%만 담아주세요..

부풀어 오르는게 묘미인 머핀이니깐요 ㅎㅎ

 

아우 곱다 ~~

 

 

그리고 예열된 오븐에서

180도로 25분-30분 정도 구워주세요

저희집 오븐은 작아서

30분정도 구웠어요

 

 

 

 

 

30분 경과...

 

 

찌로리!!!!!!!!

와우 괜찮은 크랙.

그리고 엄청 거칠거 같은 식감과

통아몬드

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

 

너야말로 진짜 통아몬드 머핀이구나

 

 

 

 

한번 먹어보겠어요

 

 

단면을 보니

ㅠㅠㅠㅠ

아몬드 자국이 그대료얌 ㅠㅠㅠ

 

 

향도 완전 고소해요..

 

 

어떻게 보면 머핀치고는

하드하고 거칠 수 도 있지만

 

촉촉하고 부드러운 카스테라같은

머핀이 질릴때 먹기엔 딱좋은

쿠키식감의 통아몬드 머핀!

 

 

먹을수록 고소한 곡물의 맛과

아몬드가 통통 씹혀서

자꾸 자꾸 먹어싶어요

 

설탕좀 넣었는데도

별로 안달고 오히려 고소하네요

 

 

 

 

 

이 맛난걸 이쁘게 포장해서

슝이 선물해 주었어요 ㅎㅎ

 

 

워낙 푸석하고 고소한걸 좋아하는 친구가

정말 맛있게 먹어줬어요

 

 

헤헤 오트밀 곡물머핀 성공 대성공입니당

 

 

 

 

확실히 오트밀이 들어가야

건강에도 좋고 소화도 잘되는 빵들.

 

 

앞으로도 오트밀로 많은 레시피 전수할게요 ><