말려진 꾸득하게 말려진 꼬지와 양념 재료 입니다.

 묵은 김치 입니다..

우리집에 것은 하나도 없이 버리고 언니집에서 가져온 것 입니다..

묵은지 꾹..짜 주고 머리만 잘라 줍니다..

 묵은지 위에 꼬지를 올려 줍니다..

 고추가루.대파와 고추.마늘.생강. 유자효소 입니다..]

 중불에서 자글~자글 끓여 줍니다..

자투리 파와 고추가 있어서 추가로 넣었습니다.

 생선요리에 유자발효액을 넣으면 비린내도 잡아주고

묵은지는 어떻게 해 먹어도 맛나더라구요~^^