안심스테이크 맛있게 굽는 방법
윤수뽕마덜 2020.06.29 22:21:34
안심스테이크~
주말엔 집에서 칼질을~^^
주말엔 집에서 칼질을~^^
윤수뽕빠덜이 너튜브 요리채널을 구독중인데..
덕분에 주말마다 맛난 음식 먹네요
짬뽕, 간짜장, 짜장, 멘보샤, 떡볶이, 순두부찌개에 이어 이번에는 안심 스테이크
덕분에 주말마다 맛난 음식 먹네요
짬뽕, 간짜장, 짜장, 멘보샤, 떡볶이, 순두부찌개에 이어 이번에는 안심 스테이크
안심은 홈플가서 세일하는 안심으로 준비완료
오자마자 소금, 후추로 밑간을 하고 실로 모양이 흐트러지지 않도록 묶어놨어요
오자마자 소금, 후추로 밑간을 하고 실로 모양이 흐트러지지 않도록 묶어놨어요
그렇게 준비된 후 저녁에 마늘, 양파와 함께 구웠는데..
중요한건 굽는 시간을 꼭 지키는거더라구요
중요한건 굽는 시간을 꼭 지키는거더라구요
핸드폰으로 타이머를 맞추면서까지 정확하게 뒤집는데..
진짜 굿~♡
진짜 굿~♡
달군 프라이팬에 버터를 두르고, 안심 투하
한 쪽면을 딱 1분씩 굽는데, 5번 반복
한 쪽면을 딱 1분씩 굽는데, 5번 반복
근데 가장 중요한 작업은 마지막에 불 끄고 3분 뚜껑을 닫아 남은 열로 고기 속을 익혀주는건데요.
솔직히 고기 굽는게 거기서 거기가 아닐까싶었지만, 직접 먹어보니 정말 부드럽고 맛있었네요.
솔직히 고기 굽는게 거기서 거기가 아닐까싶었지만, 직접 먹어보니 정말 부드럽고 맛있었네요.
집에 있던 단무지, 스테이크 소스로 마무리 했고
밥은 딱 조금씩만 담아줬는데..
아이들도 어른들도, 참 든든한 식사가 되었네요~
밥은 딱 조금씩만 담아줬는데..
아이들도 어른들도, 참 든든한 식사가 되었네요~
그대로 친정으로 가서 다시 한 번 이렇게 구워서 이것저것 올려봤는데요.
토마토도 보여 함께 올리니 더 그럴 듯 하더라구요
토마토도 보여 함께 올리니 더 그럴 듯 하더라구요
고기를 썰어보니 이정도의 느낌..
미디엄 레어 느낌?
좀 더 웰던 느낌을 원하신다면 작업을 좀 더 반복하면 되겠지요~
미디엄 레어 느낌?
좀 더 웰던 느낌을 원하신다면 작업을 좀 더 반복하면 되겠지요~
실로 묶어서 구운 덕분에 고기 모양이 무너지지 않고, 진짜 레스토랑에서 먹는 듯 끝까지 예쁘게 먹었답니다.
맛도 좋고 분위기도 낼 수 있었던 안심스테이크~
다음엔 어울리는 와인 하나 구매해서 함께 먹어봐야겠어요.
여보~ 잘 먹었어용~♡
다음엔 어울리는 와인 하나 구매해서 함께 먹어봐야겠어요.
여보~ 잘 먹었어용~♡
