도마를 교체한 후에도 청결에 신경 써야 한다. 식재료를 바꿀 때마다 도마와 칼을 헹궈 사용하고, 육류나 어류와 같이 익히지 않은 재료를 다뤘다면 더욱 깨끗하게 세척하도록 한다.

만약 도마를 보다 위생적으로 관리하고 싶다면 식재료에 따라 도마를 따로 사용할 것을 추천한다. 익히지 않은 재료에는 각종 세균이 있을 수 있어 같은 도마를 계속해서 사용하면 교차오염이 발생하게 된다.

세척 방법도 중요하다. 일반적으로 사용하는 나무도마의 경우 베이킹소다를 뿌린 후 약 10분 후에 솔로 가볍게 문질러 세척, 바람이 통하는 곳에서 말리면 된다.

Tip. 육류나 어류를 다룰 때 도마 위에 우유팩을 깐 후 조리를 하면 도마를 위생적으로 사용할 수 있다.

#Editor's Choice
위생적이면서 안전한 친환경 도마를 찾고 있다면 투데코에서 출시한 신제품에 주목해보자. 투데코는 최근 사탕수수 BIO-PE가 100% 함유된 순수 식물성원료를 사용한 이유식 전용 도마를 출시했다. 생분해가 가능한 친환경 제품으로 만들어졌으며, 환경호르몬이 발생하지 않아 안심하고 사용할 수 있다.

고온에서 소독이 가능하다는 것도 사탕수수 이유식 도마의 장점 중 하나다. 일반 도마의 경우 조리 후 고온에서 살균 소독하면 뒤틀림 현상이 나타날 수 있는데, 이 제품은 식기세척기와 전자레인지, 열탕소독이 모두 가능하도록 만들어졌다.

또한 ▲생선용 ▲과일용 ▲야채용 ▲고기용 ▲빵용 등 총 다섯 종류의 도마로 구성돼 있어 용도에 맞게 적절하게 사용할 수 있다. 뿐만 아니라 벽에 걸어놓을 수 있어 건조와 보관이 용이하다.