생강껍질 쉽게 까는 노하우
시골아낙 2015.08.01 11:25:53
생강껍질 쉽게 베껴내는 노하우
냉 과 열로 해결한다
생강을 깨끗히 씻어서
생강을 쪽 내어서
하루 냉동고에 푹 쉬게 한 후
꺼내어 흐르는 물에서
양파망으로 문질러 주시면
허물 벗는 생강이 됩니다 ㅎㅎㅎ
이유는 간단 ^*^
생강을 얼리면 생강속 수분이
얼면서 팽창하게 되고
언 생강을 물에 담그면 생강의 겉껍질이 늘어진 상태가 되면서
생강껍질과알맹이 사이에 공간이 생겨서
쉽게 껍질이 허물을 벗게 되는 것
냉찜질을 해주었으니
이번에 온찜질로 해결
양파망에 넣어서 뜨거운물 펄펄 끓는 물에
풍덩 담갔다 빼서 양파망으로 슬슬
아~~주 쉽게 허물을 벗어 줍니다
오늘은
생강의 잔혹사를
쓰는 기분 ㅋㅋㅋㅋ
작은량의생강 허물은 그냥
숟가락으로 ^*^
청을 만들거나 대량의생강이 필요 할때만
생강은 생으로 먹는 것 보다 쪄서 말려 먹으면
성분 효과가 10배 증가해 더 좋다
생강을 청으로 만들면 여러가지
유용하게 사용할 수 있다는 사실
생강청 만드는 법
생강과 설탕을 각 1kg
생강을 껍질을 벗기고 얇게 저며서
생강과 설탕 3분의 2를 버무려 소독한 병에 담고
나머지 설탕을 위에 덮는다
석 달 뒤 청만 걸러 냉장 보관하면 된다.
