¡Ü(26) / ³ìÂ÷
¸ö°ú ¸¶À½À» Æí¾ÈÇÏ°Ô ÇØÁÖ´Â ±×¸°Çªµå(green food)ÀÇ ´ëÇ¥ ½ÄÇ°! °¡Àå ÈçÇÏ°Ô ¸¶½Ã´Â Â÷·Î Ä¿ÇÇ¿¡ 1À§ ÀÚ¸®¸¦ ³»ÁÖ±ä ÇßÁö¸¸, °Ý½Ä ÀÖ´Â ÀÚ¸®¿¡¼ ´õ ÀαâÀÎ Àú´Â ³ìÂ÷ÀÔ´Ï´Ù.
Àú´Â Â÷³ª¹«ÀÇ ÀÙ¿¡¼ »õ½ÏÀÏ ¶§ ÀÏÇ° °¡Ä¡¸¦ Ç°°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ´ë°³ ¾î¸°ÀÙÀÌ Â÷ Á¦Á¶¿ëÀ¸·Î »ç¿ëµÇ´Âµ¥¿ä, 5¿ù, 7¿ù, 8¿ùÀÇ 3Â÷·ÊÀÇ ¼öÈ® ½Ã±â Áß¿¡ 5¿ù¿¡ µý °ÍÀÌ °¡Àå ÁÁÀº Â÷°¡ µÉ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. °°Àº Â÷³ª¹«¿¡¼ µ¿½Ã¿¡ ÀÚ¶ú´Ù ÇÏ´õ¶óµµ Á¦Á¶ °úÁ¤¿¡¼ ³ìÂ÷¿Í È«Â÷, ±×¸®°í ¿ì·ÕÂ÷ÀÇ ¿î¸íÀÌ ´Þ¶óÁöÁÒ.
³ìÂ÷°¡ µÇ·Á¸é Â÷³ª¹«¿¡¼ µý ÀÙÀ» Áï½Ã °¡¿ÇØ¾ß ÇÕ´Ï´Ù. »êÈÈ¿¼Ò°¡ Æı«µÇÁö¸¸ ³ì»öÀ» ±×´ë·Î À¯ÁöÇ쵂 ¼öºÐÀ» Áõ¹ß½ÃÄÑ ÀÙÀ» ¸»·Á¾ß ÇÕ´Ï´Ù. ³ìÂ÷´Â ¹ßÈ¿°úÁ¤À» ÀüÇô °ÅÄ¡Áö ¾ÊÁö¸¸, ¹ÝÂë ¹ßÈ¿ ½ÃÅ°¸é ¿ì·ÕÂ÷, ¿ÏÀüÈ÷ ¹ßÈ¿½ÃÅ°¸é È«Â÷°¡ µÈ´ä´Ï´Ù. °°Àº ³ª¹«¿¡¼ ÀÚ¶úÁö¸¸ ¹ßÈ¿°úÁ¤¿¡¼ ¿µ¾ç¼ÒµéÀÌ °¨¼ÒµÇ±â ¶§¹®¿¡ ¿µ¾çÇÐÀû È¿´ÉÀº ³ìÂ÷°¡ À¸¶äÀÌÁÒ.
°¢Á¾ ºñŸ¹Î B, C, E, K µîÀÌ Ç³ºÎÇØ Á¦´Â ºñŸ¹Î Á¦¿ÕÀ̶ó ºÒ¸®Áö¿ä. ƯÈ÷ Â÷ »ýÀÙ Áß¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ºñŸ¹Î CÀÇ ¾çÀº ·¹¸óÀ̳ª ¿À·»Áö ÁÖ½ºÀÇ 3¹è³ª µé¾îÀÖ¾î¿ä. ³ìÂ÷ ÀÙ 100g¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ºñŸ¹Î C´Â 67§·À¸·Î ûÆ÷µµ¿Í ºñ±³ ÇßÀ» ¶§ 6¹è ÀÌ»óÀ¸·Î ¸¹½À´Ï´Ù. ¿ì·ÕÂ÷¿Í È«Â÷´Â ¹ßÈ¿°úÁ¤À» °ÅÄ¡¸é¼ Ä«Å×ŲÀÇ ÇÔ·®ÀÌ 30~40% Á¤µµ °¨¼ÒÇÏ°í ºñŸ¹Î CÀÇ ÇÔ·®µµ Àúº¸´Ù ¶³¾îÁø´ä´Ï´Ù.
ƯÀ¯ÀÇ ³ìÂ÷ ¸ÀÀ» ÁÁ¾ÆÇϽóª¿ä? ¿©·¯ ¼ººÐµéÀÇ Çϸð´Ï·Î ¶µÀ¸¸é¼µµ ´Þ¸é¼µµ ¾²¸é¼µµ º¹ÇÕÀû ¸ÀÀÌ ³ª´Â °Çµ¥¿ä. Ä«Å×Ų(Catechin)Àº ¶µÀº¸À, ¾Æ¹Ì³ë»êÀÇ ÀÏÁ¾ÀÎ Å׾ƴÑ(Theanine)Àº °¨Ä¥¸À, Ä«ÆäÀÎÀº ¾´¸ÀÀ» ³½´ä´Ï´Ù.
¶µÀº¸ÀÀÇ Ä«Å×ŲÀº ¸ö¿¡ È°¼º»ê¼Ò¸¦ Á¦°ÅÇØ Ç×»êÈ ÀÛ¿ë°ú ÇÔ²² ¿°ÁõÀ» ÁÙ¿©ÁÖ°í ¾Ï ¿¹¹æ, ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» ³·Ãߴµ¥ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â ±âƯÇÑ ³à¼®À̶ø´Ï´Ù. Á¦ ÃÖ°íÀÇ ºñ¹Ðº´±âÀÎ ¼ÀÀÌÁÒ. ¾´ ¸ÀÀÇ Ä«ÆäÀεµ Áß¿ä ¼ººÐ Áß ÇϳªÀä. Ä¿ÇÇ¿¡ µç °Í°ú´Â ´Ù¸¥ ÀÛ¿ëÀ» ÇÕ´Ï´Ù. À̵µ Ä«Å×ŲÀÌ Ä«ÆäÀÎÀ» ¸ö ¾È¿¡ ´À¸®°Ô Èí¼öµÇµµ·Ï µµ¿ÍÁØ´ä´Ï´Ù. ÀÌ µÎ ³à¼®ÀÇ °áÇÕÀ¸·Î Àú´Â °ÇÑ ÈûÀ» Áö´Ï°Ô µÇ´Âµ¥, ¸ö¿¡ ½×ÀÎ ÇǷθ¦ Ç®¾îÁÖ°í, Á¤½ÅÀ» ¸¼°Ô ÇØÁÖ¸ç ÀÌ´¢ÀÛ¿ëÀ» ÅëÇØ ³ëÆó¹°À» Á¦°ÅÇÏ´Â ÀÛ¿ëÀ» ÇÕ´Ï´Ù. ³ìÂ÷ ÇÑÀÜ¿¡´Â Ä¿ÇÇÀÇ ¾à 5ºÐÀÇ 1¿¡ ÇØ´çÇÏ´Â ¾à 15~25§·ÀÇ Ä«ÆäÀÎÀÌ µé¾î ÀÖÀ¸´Ï, Ä«ÆäÀÎÀ» Å©°Ô ¿ì·ÁÇÒ ÇÊ¿ä´Â ¾ø½À´Ï´Ù.
µ¥¾Æ´ÑÀº Â÷¿¡ µç ¾Æ¹Ì³ë»êÀÇ ÀÏÁ¾Àä. º¸Åë Â÷ ¾È¿¡ µç 25Á¾¿¡ À̸£´Â ¾Æ¹Ì³ë»ê Áß 40~60%¸¦ Â÷ÁöÇÕ´Ï´Ù. µ¥¾Æ´ÑÀº º°´Ù¸¥ ºÎÀÛ¿ë ¾øÀÌ ³úÆÄÀÇ ÀÏÁ¾ÀÎ ¾ËÆÄ(¥á)Æĸ¦ Áõ°¡½ÃŲ´ä´Ï´Ù. ¾ËÆÄÆÄ°¡ Áõ°¡ÇÏ¸é ¸ö°ú ¸¶À½ÀÌ Æí¾ÈÇØÁö´Â È¿°ú°¡ ³ªÅ¸³ªÁö¿ä. ±â¾ï·ÂÀ» Çâ»ó½ÃÅ°°í ½ºÆ®·¹½º¸¦ ¿ÏÈÇϸç, ¼÷¸éÀ» ÃëÇÏ´Â µ¥¿¡µµ µµ¿òÀ» ÁÝ´Ï´Ù. ³ìÂ÷¸¦ ¸¶½Ã¸é µ¥¾Æ´Ñ ¼ººÐÀÌ ¾à 30ºÐ À̳»¿¡ ³ú¿¡ µµ´ÞÇÏ°í, 40ºÐ Á¤µµ¸é ³ú¿¡¼ ¾ËÆÄÆĸ¦ »ý¼ºÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ½À´Ï´Ù. µ¥¾Æ´ÑÀº Àú¸¸ÀÇ °íÀ¯ÇÑ ¼ººÐÀ̱⠶§¹®¿¡ Çö¹Ì µîÀ» È¥ÇÕÇÑ Â÷º¸´Ù´Â 100% ¼ø¼ö ³ìÂ÷¸¦ ¸¶½Ç ¶§ ´õ Å« È¿°ú¸¦ ±â´ëÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
³ìÂ÷¸¦ ¿ì·Á¼ ¹°¸¸ ¸¶½Ç ¶§¿Í ³ìÂ÷ À٠° ¸ÔÀ» ¶§µµ ¿µ¾çÀº ´Ù¸¨´Ï´Ù. Â÷ ÀÙÀÌ °¡Áö°í ÀÖ´Â ¿µ¾ç¼ººÐÀ» ºñ±³ÇÑ ÇÑ ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é ³ìÂ÷ À٠° ¸Ô´Â °ÍÀÌ Ä®½·, Ä®·ý, ¸¶±×³×½·, öºÐ µîÀÇ ¹Ì³×¶ö°ú ºñŸ¹Î A, C, E µîÀÇ ´Ù¾çÇÑ ºñŸ¹Î ¼·ÃëÀ²ÀÌ ³ìÂ÷ ¹°¸¸ ¸¶½Ã´Â °Íº¸´Ù ³ô½À´Ï´Ù.
¡à ÇÏ·ç ¸î ÀÜ ¸¶¼Å¾ß ÇÒ±î¿ä?
¼¼°è ³ìÂ÷ Àü¹®°¡µéÀÇ Á¾ÇÕÀû °ßÇظ¦ µû¸£¸é ³ìÂ÷ÀÇ È¿°ú¸¦ ´©¸®·Á¸é ÇÏ·ç¿¡ 2-3ÀÜÀÌ Àû´çÇÕ´Ï´Ù. Æú¸®Æä³î 240~320§· °¡·®À» ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¾çÀÔ´Ï´Ù. ¸¸¾à ³ìÂ÷ ÃßÃâ º¸Á¶Á¦¸¦ º¹¿ëÇÑ´Ù¸é ÇÏ·ç 100~750§·À» ±ÇÀåÇÕ´Ï´Ù. ºñ¸¸, Ç×»êÈ È¿°ú, Àå¼ö µî°ú °ü·ÃÇÑ ¿¬±¸¿¡¼ ³ìÂ÷¸¦ ÇÏ·ç¿¡ 5ÀÜÁ¤µµ ¸¶½Ã´Â °ÍÀ¸·Î ½ÇÇèÇÑ °á°ú°¡ ¸¹½À´Ï´Ù. ÇÏ·ç 5ÀÜÀ» ²ÙÁØÈ÷ ¸¶½Ã¸é ÀÚ¿¬ÀûÀ¸·Î Áö¹æÀ» ¿¬¼Ò½ÃÅ°´Â È¿´ÉÀÌ »ì¾Æ³ª°í¿ä. ƯÁ¤ À¯ÇüÀÇ °¨±â ¹ÙÀÌ·¯½º Áõ½ÄÀ» ¸·¾ÆÁشٴ ¿¬±¸°á°úµµ ÀÖÁö¿ä. ÇÏ·ç 2-3ÀÜÀ» ±âº»À¸·Î ÇϵÇ, 5ÀÜ ÀÌ»óÀ» ³Ñ±âÁö ¾Ê´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù°í ÇÕ´Ï´Ù. ÀÌ·¸°Ô °Ç°¿¡ Âü ÂøÇÑ À½·á·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Â ³ìÂ÷µµ, Ç÷ÀüÁõ Ä¡·áÁ¦ÀÎ ¿ÍÆĸ°À» º¹¿ëÇÏ´Â »ç¶÷µé¿¡°Õ ÇÇÇؾßÇÏ´Â Â÷¶ø´Ï´Ù. ºñŸ¹Î K°¡ ÀÌ ¾à¹°°ú ±æÇ×ÀÛ¿ëÀ» ÇØ ¾à È¿°ú¸¦ ¶³¾î¶ß¸®±â ¶§¹®ÀÔ´Ï´Ù.
¡Ø ½ÄŹ½ÄÅå ÀÌÀü ±â»ç º¸±â
25Æí_Å丶Åä> µ¶ÇÑ ³ð... ³»°¡ ºÓ¾îÁú ¶§ ÀÇ»ç ¾ó±¼ ÆÄ·¡Áø´Ù
24Æí_¾ÆÀ̽ºÅ©¸²> ´þ³Ä? ½Ã¿øÇÏ°Ô ´ÞÄÞÇÏ°Ô ³Ê¸¦ ³ì¿©ÁÖ¸¶
Á¤ÀºÁö ±âÀÚ (jeje@kormedi.com)