출처 : 누리보듬 (http://www.nuribodm.com)

고혈압은 음주, 흡연, 고령 등의 요인이 있고

운동부족, 비만, 짜게먹는 습관 등의 환경적, 심리적 요인때문에

나타나는 병이라고 합니다. 고혈압은 무엇보다 식습관 관리를

고치는 것이 가장 중요하다는데요.

청국장은 연구결과 면역력을 강화시키고 

고혈압을낮추는음식이라고 해서 화제가 되었습니다.

청국장은 우리나라 10대 건강식으로도 손꼽히고

청국장의 주재료인 콩이 발효되면서 

각종 영양성분의 흡수율이 증가해 

콩에 없던 미생물과 효소, 

생리활성물질이 새롭게 만들어진답니다.

그래서 청국장은 다른 음식에 비해

다양한 효능이 있습니다.

청국장 효능 하나. 청국장은 100g에 칼로리가 179kcal 일정도로 

적고 3대 영양소인 단백질, 지방, 탄수화물과 

각종 미네랄 및 비타민이 함유되어 있어 

건강에도 좋은 효과가 있답니다.

청국장 효능 둘. 청국장 발효균과 섬유질은 장을 튼튼하게 해서

변비를 예방하고, 숙취해소, 숙변제거, 해독작용을 합니다.

청국장 효능 셋. 2차적으로 비만과 성인병을 없애는데 도와주고, 

이로 인해 청국장은 다이어트에도 굉장히 효과가 있습니다.

그 외에도 골다공증예방, 빈혈예방, 뇌졸증예방, 

정력강화 등에 좋은 영향을 준다고 합니다.

청국장 특유의 냄새 때문에 쉽게 먹지 못하는 분들 계시죠??

이런 분들을 위해 청국장의 냄새를 제거하여 

다른 형태로 만든 청국장환과 분말 또한 인기가 많습니다. 

그 외에도 청국장 쿠키, 청국장잼 등 

다양한 이색 청국장 요리가 있는데요.

물론 청국장의 효능은 동일하나 환과 분말로의 제조과정 중에서 

청국장의 영양성분과 효능이 손실될 위험이 크죠.

된장은 발효시켜서 먹기까지 몇 달이 걸리지만 

청국장은 담근 지 2~3일이면 먹을 수 있는 것이 큰 장점이며, 

콩을 통째로 발효시켜 그대로 먹으므로 영양 손실이 적답니다.

청국장은 근처 슈퍼나 마트에서 

흔히 구할 있는 식품인데요.

하지만 내 몸과 우리가족 건강을 생각하신다면

좋은 재료로, 전통방식으로 만든 청국장인지 꼭 확인해야겠죠?