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깻잎효능: 깻잎의 효능을 살펴보면, 깻잎에는 항산화 효능이 있는 보라색 색소인 안토시아닌이 함유되어 있으며 깻잎 특유의 향을 내는 페릴 키톤, 페릴라 알데하이드 등 정유 성분은 세균과 곰팡이를 억제하는 항균작용이 있어 생선회와 먹으면 식중독 예방효능이 있지요.
'본초강목'에 의하면 깻잎의 효능으로 '나쁜 냄새를 없애며, 기가 치미는 것과 가래와 기침을 삭히는 작용을 한다'라로 기록되어 있답니다.
또한 깻잎에는 비타민C가 풍부해 흡연자나 스트레스가 과한 직장인, 콜레스테롤 섭취가 높은 이들에게 좋고 깻잎의 비타민C를 그대로 섭취하기 위해 가능한 먹기 전에 쓰어 생으로 먹는 게 좋다고 하네요.^^
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