사과즈를 담글 때는 완전히 익기 직전의 약간 푸른기가 도는 
신선한 사과를 사용해야 깊은 맛을 얻을수 있다 사과주에 꿀 흑설탕
을넣어 소주잔으로 한두 잔 정도 식전 또는 식후에 마시면 된다 사과주도 많이 마시면
독이 된다는 사실 꼭 알아 두세요

1)신선한 사과 2~3개와 소주 1리터를 준비한다
2)사과는 깨끗이 씻어 물기를 빼고 잘  닦아 4쪽이나 8쪽으로자른다
3)껍질 씨와 함께 용기에 넣고 그 양의 2~3배  즉 1리터의 소주를 부어 
밀봉한 다음 서늘한 곳에 저장한다
4)한 달 정도 지나면 체에 걸러내고 한번 더 깨끗한 마른 헝겊에
    밭친 다음 마시면 된다 보관은 냉장고에 하는것이 좋다

사과에는 식물성 섬유인 펙틴이 많아  변비나 설사에 효과적
정장작용이뛰어나고 콜레스테롤을 억제하여 동맥경화를
예방하거나 혈압의 상승을 억제하는 작용이 있다
사과산과 구연산은 식욕을 증진시키는 역할을  하며 소량으로
포만감을 느낄수 있어 다이어트 중인 사람에게 도움이 된다