스지와 양지로 수육 만들어서


각종 채소와 함께 큼지막한 냄비에 담습니다.


육수는 기름 쫘악 걸러내어 놓아두세요.





대구로 탕을 끓일까 하다가


조림을 해버렸습니다.


다시마 물에 무 넣고 끓이다가


간장, 미림, 설탕과 물엿, 생강 넣고 졸입니다.


무가 물러 질 때 대구 넣고요.


알도 넣고.


참기름 살짝 넣어 마무리합니다.


냉이 무침.


섬초 무침.





어느 분이 부탁한 오징어 볶음입니다.


국물이 생기지 않게 하시려면 볶기 전에 오징어를 끓는 물에 아주 살짝 데쳐 보세요.


먹는 내내 국물이 흐르지 않습니다.


채소 볶다가요.


고추장, 고춧가루, 간장, 마늘, 생강, 설탕이나 물엿, 후추 양념장 넣어 주시고 다시 볶다가.


오징어 넣어 잠깐 익혀주고는.


참기름 둘러서 접시에 옮겼어요.


매워요.


김이랑 같이 드세요~~~^^





아까 그 냄비에 육수 넣어 팔팔 끓이고 약하게 소금 간 한 후.


냉이랑 계란 지단 올려서.


명이나물 장아찌장에 찍어가며 먹는.