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저녁노을

죽순 요리 네 가지

요즘은 하우스 재배로 제철 과일, 채소라는 말이 무색해졌습니다. 아무리 세상이 좋아졌다고 해도 겨우 내내 움츠리고 있다가 봄이면 땅을 뚫고 나오고 나무에는 새싹을 틔우는 봄나물과 죽순은 요맘때가 아니면 먹을 수 없기 때문입니다.

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[죽순 된장국 재료]

멸치 육수
2컵 구매
감자
1개 구매
양파
1/2개 구매
죽순
50g 구매
붉은고추
1개 구매
풋고추
2개 구매

[죽순 들깨볶음 재료]

죽순
100g 구매
붉은고추
1개 구매
풋고추
2개 구매

[죽순 초무침 재료]

죽순
100g 구매
붉은고추
1개 구매

[죽순 전 재료]

죽순
50g 구매
붉은고추
1개 구매
달걀
1개 구매
밀가루
1컵 구매
물
약간 구매

[죽순 된장국 재료]

멸치 육수
2컵 구매
마늘
구매
된장
1숟가락 구매

[죽순 들깨볶음 재료]

멸치 육수
0.5컵 구매
들깻가루
2숟가락 구매

[죽순 초무침 재료]

고추장
2숟가락 구매
매실엑기스
3숟가락 구매
감식초
2숟가락 구매
깨소금
구매
마늘
약간 구매

노하우

조리순서Steps

[죽순 된장국]
멸치와 다시마를 넣어 육수를 먼저 만들어준다.

육수가 끓으면 된장을 풀고 썰어둔 죽순과 감자를 먼저 넣어준다.

마지막에 양파, 붉은고추, 풋고추, 마늘을 넣어 완성한다.

[죽순 들깨볶음]
죽순은 삶아 곱게 썰어준 후 소금으로 간하여 조물조물 무쳐둔다.

들깻가루와 멸치육수를 붓고 자작하게 끓여준다.

마지막에 썰어둔 고추를 넣어 완성한다.

[죽순 초무침]
양념을 넣어 먼저 섞어준 후 삶아 썰어둔 죽순을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

[죽순전]
죽순은 삶아 곱게 채를 썰어둔다. 붉은 고추도 곱게 채를 썰어 밀가루, 달걀, 간장을 넣고 반죽을 해 준다.

한숟가락씩 달군 프라이팬에 올려 노릇노릇 구워주면 완성된다.

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등록일 : 2015-05-25 수정일 : 2016-04-25

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

#저칼로리다이어트 #저칼로리음식 #저칼로리 #저열량 #다이어트 #다이어트식 #칼로리가낮은 #나트륨배출 #염분조절 #부종 #체중감소 #신경안정 #죽순

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