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요인배

해물 누룽지탕 :: 쫄깃한 해물과 고소한 누룽지가 듬뿍~ 중식 코스요리도 간편하게 만들어 먹어요!

중급

요인배가 소개하는 오늘의 레시피

구현정 요인배의 해물 누룽지탕

비싸기로 유명한 해물 누룽지탕, 집에서도 손쉽게 만드는 법!

번거로운 손질 필요 없이 요리 초보도 간편하게 따라할 수 있어요 :)

고소한 누룽지와 쫄깃한 해물이 한 냄비 가득가득~

재료를 준비해요.

해물모듬 1봉, 채소류(당근, 피망, 양파, 표고, 죽순, 청경채 등), 찹쌀 누룽지(없으면 밥)

간장 2스푼, 굴소스 1스푼, 청주 약간

1번째 과정

편으로 썰은 마늘과 파채를 기름에 볶아 향을 내다가

당근, 죽순, 피망, 표고 등 준비된 채소를 먼저 볶아요.

청경채는 나중에 넣어야 색이 예쁘지 지금 넣지 마시구요.

2번째 과정

해물을 넣고 청주를 넣어 볶다 간장 2수저, 굴소스 1수저를 넣어주세요.

이때 끓는물을 넣어줘야 해물이 쪼그라들지 않아요~

3번째 과정

간을 보고 녹말가루와 물을 1:1로 섞은 녹말물을 넣어 걸쭉하게 끓여주세요.

청경채는 지금 넣어요.

4번째 과정

찹쌀 누룽지를 튀겨 뚝배기에 넣고 탕을 부으면 완성입니다.

누룽지와 그릇이 뜨거워야 치이익~ 맛있는 소리가 나요.

찹쌀 누룽지가 없을때는 밥이랑 곁들여내면 훌륭한 해물 덮밥이 됩니다 ^^

요리 완성!

구현정 요인배의 해물 누룽지탕 후기

중식 레스토랑에 가야 먹을 수 있는 해물 누룽지탕은

바삭하게 튀긴 누룽지에 해산물 탕수를 곁들인 일품 메뉴죠^^

손질되어 나온 해물모듬을 사용하니 과정이 대폭 줄어 더 간단해졌어요.

좀 더 고급스럽게 먹고 싶다면 해삼을 넣어도 좋답니다~

쫄깃한 해물과 고소한 누룽지로 푸짐하게 한번 끓여볼까요?

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손질이 필요 없는 초간단 해물 모듬 활용

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등록일 : 2015-04-26 수정일 : 2015-04-26

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레시피 작성자About the writer

요인배

http://www.yoinbae.com

포토 리뷰 2

요리 후기 3

재희땽 2018-06-30 06:27:48

잘해 먹엇어요!! 없는건 없는데로 하다보니 이 맛이 맞을지는 모르겠지만 완전 베리굿!! 전 청경체 없어서 안넣엇구요 야채 볶을때 넣은게 상추랑 깻잎 파 였구 해물은 오징어만 ㅎㅎ 그리고 전분? 도 안쓰고 물만 넣엇어요

참사슴 2019-12-08 22:50:16

다음주말하려고레시피좀둘러보았읍니다

주부빙의 2017-01-24 09:29:01

맛있었어용!!! 딱 제스타일^^

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