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까칠비니맘

갈치 찌개 만드는법

전혀 어렵지 않은 갈치 찌개 만들기

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

갈치
1마리 구매
무
구매
양파
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대파
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[양념]

노하우

조리순서Steps

우선 무를 두껍게 냄비 바닥에 깔아 주세요. 전 좀 많이 두껍게 까는편이예요.

냄비에 깔아놓은 무 그위에 갈치들을 나란히 나란히.

양파와 대파를 썰어서 팍팍 올려주구요. 제가 야채들을 워낙 사랑하는지라. 좀 많다 싶을 정도로 많이 올렸네요.

전 무조건 감으로 중간중간 간보며 맹그러서 몇큰술 이런거 잘 몰라요. 양념장엔 집간장과 양조간장을 썩어서 사용해요. 집간장 없으시면 양조 간장만으로도 괜찮아요. 간장이랑 마늘, 고춧가루 섞어서 물을 부어요. 갈치가 자작하게 잠길정도의 양으로다가.

물을 부어서 간을 본후 설탕 쪼금 투입. 조리는 거니깐 첨부터 너무 간이 짜면 안되니깐 간 보실때 약간 싱거울 정도로 하셔야 해요.

휘휘 저어서 갈치 찌개 재료 준비한 냄비에 양념장 투입. 고루 고루 둘러가며 양념장 부어주시구요.

뚜껑 닫아 중불에 끊여주면 끝. 보글보글 끊으면 중간중간 찌개 국물 위로 올려주시면 양념맛이 고루 베이니 한번씩 양념장 끼엊어 주세요.

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등록일 : 2015-04-02 수정일 : 2017-06-29

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요리 후기 1

몬순 몬돌이들 맘 2017-01-11 22:19:59

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