새조개무침 만드는법

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풀향기

새조개무침 만드는법

새콤매콤 쫀득쫀득한 새조개무침 소개합니다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추장
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
매실액
2큰술 구매
식초
1+1/2큰술 구매
설탕
1작은술 구매
소금
약간 구매
다진 파
1/2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 미나리 손질법

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▶ 파프리카 손질법

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▶ 대파 조리법

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▶ 소금 조리법

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▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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껍질을 제거한 새조개는 내장을 제거하고 깨끗하게 씻어주세요.

새조개는 끓는 물에 소주와 소금을 조금 넣고 데친 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

분량의 양념 재료 고추장, 고춧가루, 매실액, 식초, 설탕, 소금, 다진 파, 다진 마늘을 넣고 골고루 섞어주세요. 참기름과 통깨는 마지막에 사용하려고 사용하지 않았습니다. 초고추장이 있었지만 양념을 따로 만들어서 사용했답니다.

오이는 소금으로 문질러서 씻은 후 돌기를 제거하고 어슷 썰어주세요. 빨강.주황색 파프리카는 흐르는 물에 씻은 후 채 썰어주세요. 대파, 양파, 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 대파는 어슷 썰고 양파는 채 썰고 마늘은 다져주세요. 미나리는 다듬어서 흐르는 물에 씻은 후 파프리카 크기로 썰어주세요. 풋고추는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 어슷 썰어주세요.

오이, 양파, 파프리카, 미나리, 풋고추, 대파, 새조개를 볼에 담아주세요.

양념을 넣고 조물조물 버무려서 골고루 섞어주세요. 참기름을 넣고 버무려주세요.

새조개무침을 접시에 담고 통깨를 조금 뿌려냅니다.

: 새조개는 크기가 고르며 껍질이 윤기가 나는 게 좋다고 합니다.
새조개는 칼로리와 지방 함량이 낮아 다이어트에 좋다고 합니다.

새조개무침 관련 상품

등록일 : 2015-01-30 수정일 : 2015-05-26

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http://blog.naver.com/swjun15

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