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가시장미

한입에 쏘~옥 들어가는 강황간장치킨

시원한 맥주한잔과 강황간장치킨의 환상 궁합! 천송이 부럽지 않아요~.^^

중급

재료Ingredients

[재료]

닭다리살
500g 구매
대파
1대 구매
튀김용오일
적당량 구매

[닭다리살 밑간]

간장
1작은술 구매
후춧가루
1/4작은술 구매
청주
1작은술 구매
소금
1/4작은술 구매

[튀김옷 양념]

강황가루
1큰술 구매
감자전분
5큰술 구매
달걀흰자
1개 구매

[간장양념]

간장
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강즙
1작은술 구매
미림
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
후춧가루
1/4작은술 구매

노하우

조리순서Steps

닭다리살은 깨끗하게 씻어 물기를 빼주고 밑간한 뒤 10여분 정도 재워두세요.

재워두었던 닭다리살은 체에 받쳐 여분의 물기를 제거해주세요.

강황가루, 감자전분, 계란흰자를 넣고, 조물조물 잘 섞어주세요.

튀김오일에 튀김옷을 입은 닭다리살을 바삭하게 두번 튀겨주세요.

2번째 튀길대쯤 간장양념을 만들어 팬에 넣고 뽀글뽀글 끓여 주세요.
끓인 간장양념에 막 튀긴 치킨을 넣고 골고루 양념이 묻을수있도록 버무려주세요.

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등록일 : 2014-08-18 수정일 : 2016-01-21

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