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노란장미

도시락반찬 ~황태꽈리고추조림 - 딸에게# / 황태요리

초급

직장다니며 맛없는  구내식당밥에 힘들어하는 딸내미

가끔 도시락 싸가요~

국물없고 골고루 좋아하는 꽈리고추듬뿍넣고

영양 생각해서 황태, 마늘, 양파 넣고 만든 반찬~

황태꽈리고추조림

 

황태꽈리고추조림


 

도시락반찬~ 황태꽈리고추조림


 

짭쪼름 입맛 돋우는 황태꽈리고추조림

황태 1마리, 꽈리고추 300g, 양파 1개, 마늘 20알, 홍고추 1개

양파간장5T (간장3T, 미림3T), 후추,통깨,참기름


 

황태는 대가리는 따로 잘라서 육수낼 때 사용하고~

지느러미 가위로 잘라내고

물에 한번 슬쩍 헹구어 물기를 꾹 짜주고

길이로 4등분후 결대로 잘라줘요~

​결대로 안 자르면 잘 부스러집니다.

남아있는 가시는 손으로 다 빼주시구요~

물에 담구어 불리면 너무 흐물거려요~

슬쩍 씻기만 하면 됩니다.


 

황태는 소금, 후추, 참기름으로 밑간하고

녹말 1큰술로 살짝 코팅해요~

황태가 간장 너무 안 먹고  황태상태가 유지되라고~


 

꽈리고추 씻어서 꼭지따고

포크로 양념 잘 베이게 콕콕 찔러서 준비

양파도 굵게 채썰고

마늘도 통으로 20알쯤

빨리 익으라고 물에 살짝 데쳐서 넣어도 좋아요~


 

양파간장에 물 조금 붓고 마늘넣고 끓으면

꽈리고추넣고 섞어 볶은후

양파넣고 뭉근히 조린후

황태넣고 섞으며 졸입니다.

양파간장만드는법 보러가기


 

딸내미가 매운걸 좋아하니
색감과 매콤함을 위해 홍청양고추 하나 썰어넣고

후추, 통깨, 참기름한방울로 마무리~

 

술안주로도 좋겠죠? ㅎ


 

딸내미 도시락반찬~ 황태꽈리고추조림




 

골라먹는 재미가 있는 황태꽈리고추조림




 

하나하나 ~먹어도 맛나고~

함께 먹어도 맛나고~


 

꽈리고추먹고~

황태먹고~

마늘먹고~

양파먹고~

도시락반찬으로 그만~


 

영양이 골고루인 도시락반찬


 

딸내민  보자마자 도시락 싸네요~

반찬이 맘에 들면 신나서 도시락 싸는 건지...


 

전 황태가 제일 맛나요`ㅎ

꽈리고추, 마늘도 맛나지만


 

도시락 몇번 싸갈 수 있겠네요~

물론~ 남편은 밤 늦게 들어와 이슬이를 벗삼으며 안주로 삼겠지만~~~

영양만점 반찬 황태꽈리고추조림
 

등록일 : 2014-07-25 수정일 : 2014-07-25

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레시피 작성자About the writer
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