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복분자 불고기
14  카푸치노 2012.07.23 11:53:43
조회 2,419 댓글 1 신고
요즘 참 날 이 덥더라궁.. 어제도 살짝 열대아.. 찾아온듯...넘 더웠지요.. 그럴때일수록 든든하게 먹어야겠지요~ 냉동실 복분자 가득이라 요즘 복분자요리 많이 하고 있네요..ㅎ 이번에 불고기를 복분자에 재워 만들어봤어요~ 복분자향이 나면서 고기의 부드러움이 더 느껴지는 누구나 먹기 좋겠더라구요~ 여름보양식~~ 색다른 복분자불고기만나보세요~
난이도 : 중급
[주재료]
불고기용소고기 400g, 당근 1/3개, 양파 1/4개, 버섯 40g
[양념 및 소스재료]
청주 3큰술, 양파 1/2개, 복분자 100g, 간장 5큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 매실청 2큰술, 물엿 2큰술, 맛술 2큰술, 청주 2큰술, 다진마늘 2큰술, 다진파 2큰술, 참기름 2큰술, 생강즙 1/3작은술
불고기용 소고기를 팬에 담고 청주와 양파즙이나 양파를 잘게 썰어 30분정도 재워주세요
2차양념재료를 모두 섞어 준비해주세요~>>2차양념:복분자100g,간장5큰술,굴소스1큰술,설탕1큰술,매실청2큰술,물엿2큰술,맛술2큰술 청주2큰술,다진마늘2큰술,다진파2큰술,참기름2큰술,생강즙1/3작은술(생강가루)
2차양념재료를 모두 넣어주시고,양파,느타리버섯,당근을 넣어 1시간 이상 재워주세요
센불에서 불고기를 끓여주시고 취향에 따라, 설탕,간장을 가감하여 더 넣어주세요
그릇에 담고 양파와 냉동복분자를 살짝이 올려봤어요~ㅋ 복부자불고기로 드시고 여름더위 이겨내세요~ㅎㅎ 활기찬 한주 시작하세요~
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