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밤호박조림
13  풀향기 2012.07.18 10:37:56
조회 6,141 댓글 0 신고
서양호박으로 불리는 밤호박은 당도가 높고 비타민 함량이 높아 최근 건강식품으로 각광을 받고 있다고 하지요. 밤호박과 호두, 간장 등으로 조림 반찬을 만들어 보려고 해요. 밤 맛이 나는 달콤한 밤호박조림입니다.
분량(인분) : 3인분 조리시간 : 60분 이내 난이도 : 초급
[주재료]
밤호박 1개, 호두 50g, 식용유 1큰술, 통깨 약간
[양념 및 소스재료]
진간장 2큰술, 맛간장 1큰술, 맛술 1큰술, 올리고당 1큰술 반, 물 1컵
밤호박은 흐르는 물에 씻은 후 반으로 썰어줍니다.
밤호박은 씨를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
호두는 흐르는 물에 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 제거해줍니다.
달군 프라이팬에 식용유를 두르고 밤호박을 넣어 볶다가 호두를 넣어 함께 볶아줍니다.
물을 넣고 한소끔 끓인 후 간장, 맛간장, 맛술, 올리고당을 넣어 조려줍니다. 중간 중간 간이 고루 배도록 섞으면서 조려줍니다.
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