[살사소스와 또띠아] 멕시코스타일 브런치 또는 맥주안주로 딱!!  

이번 주에 인터넷에서 시원한 여름 느낌이 나는 천을 4개 구입했는데..

사진을 찍으면 시원해 보여서 맘에 드네요.

시간이 나면 끝부분 서접처리를 해야 하는데..

아우~~~ 좀 바쁘네요..

제 일 + 아이들 기말고사까지.. ㅠㅠ

어제 이마트에서 치즈케이크를 만들려고 샤워크림을 한 통 구입했습니다.

소량판매를 하면 좋은데.. 대용량 밖에 팔지 않더라구요 ㅠㅠ

할 수 없이 샤워크림과 함께 먹을 수 있는 요리를 생각하다가..

살사소스에 나초칩을 먹으면 좋겠다.. 생각했습니다.

그런데.. 나초칩의 칼로리가 뜨아악~~~~~  알고 계셨나요?

그래서 과감하게 버리고 칼로리가 낮고 브런치 대용으로도 먹을 수 있는 또띠아를 선택했습니다.

토마토에 각종 야채를 듬뿍 넣은 살사소스는 건강에 좋은 요리랍니다.

특히 토마토나 채소를 먹지 않는 아이들도 이렇게 볶아 주면 맛있다고 잘 먹는 답니다.

울 아들.. 경험.~~^^

3-4인분 정도 또띠아 8장,샤워크림 적당량 살사소스 : 다진 돼지고기 150g, 양파 1/2개, 토마토 1개, 노랑, 빨강파프리카 1/4개씩, 다진 마늘 1큰술, 통조림 콩 200g, 홀토마토 1/2컵, 카레가루 1큰술, 오레가노 가루 1/2큰술(다른 허브 대체 가능), 체다치즈 간 것 40g, 할라페뇨 1큰술, 올리브유 2큰술, 소금, 후춧가루 약간, 돼지고기 밑간 : 청주 1큰술, 맛술 1큰술, 후춧가루 약간, 소금 한꼬집



다진 돼지고기는 청주, 맛술, 소금, 후춧가루로 밑간을 해서 조물조물 무쳐 주세요.


 

양파는 잘게 다지고 다진 마늘도 준비해 주세요.





파프리카는 속 안의 흰 심을 제거하고 잘게 다져 주세요.

토마토 역시 잘게 다져 주세요.



통조림 홀 토마토와 카레가루, 오레가노 가루, 베이키드 빈(통조림 콩)도 준비해 주세요.

카레가루 자체에는 다양한 향신료가 들어 있기 때문에 서양요리할 때 향신료 대용으로 사용하면 좋답니다.

통조림콩은 마트에서 1,000원대에 판매해요.



할라페뇨 다진 것과 체다치즈 갈은 것도 준비해 주세요.

전 강판에 갈아 주었습니다.

일반 체다치즈가루보다 경질치즈를 사서 갈아서 사용하시는 것이 훨씬 더 맛있답니다.

달군 팬에 올리브유 2큰술을 넣고 양파와 다진 마늘을 넣고 볶아 주세요.

양파가 투명해지면 다진 돼지고기와 토마토를 넣고 고기가 익을 때까지 볶아 주세요.




 

고기가 익으면 홀 토마토, 카레가루, 오레가노 가루, 파프리카, 통조림 콩을 넣고 중간 불에서 끓여 주세요.

마지막으로 할라페뇨와 치즈가루를 뿌려 주시면 됩니다.


 

또띠아는 마른 팬에 약불에서 앞뒤로 살짝 구워 주세요.

너무 오래 구우면 딱딱해 집니다.

혹시 나초칩처럼 단단하게 드실 분들은 바삭하게 오래 구우세요.





샤워크림하고 구운 또띠아 살사소스를 함께 담아 보았습니다.


 

참 희한한 것은 시큼한 샤워크림하고 요 살사소스 하고 엄청 잘 어울린단 사실입니다.^^

좀 예쁘게 담아 보려고 치즈 가루를 위에 뿌렸는데...

영 마음에 안 들어 다시 살사 소스를 덮었답니다. ㅋㅋ








 

재료만 있으면 볶기만 하는 간단한 요리이니..

주말에 가족들에게 솜씨 발휘 한 번 해 보세요.

패밀리 레스토랑 부럽지 않습니다.