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22,192

과일짱

제육 야채볶음 만들기

냉장실 자투리야채를 모아 제육야채볶음을 만들었어요.

초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
250g 구매
야채 아무거나
구매
고추장
2스푼 구매
마늘
1스푼 구매
생강즙
1스푼 구매
청주
1스푼 구매
물엿
1스푼 구매

[양념]

된장
1/2스푼 구매
생강즙
구매
마늘
구매
청주
구매

노하우

조리순서Steps

돼지고기는 해동할때 키친타올에 올려 핏물을 뺍니다.

냉장고속 야채를 먹기좋게 썰어줍니다. 표고버섯, 청경채, 양파, 당근, 대파, 청고추, 홍고추를 이용했어요.

끓는물에 된장 1/2스푼, 생강즙, 마늘, 청주를 넣고 고기를 넣어 핏물과 잡냄새등이 빠질정도로만 살짝 데쳐주세요.

달구어진팬에 한번 데쳐낸 고기를 넣고 불은 중불로 낮춰주세요.

고기볶다가 당근과 버섯을 먼저 넣어주고 야채에서 수분이 나올때쯤 고추장 2, 마늘 1, 생강즙 1, 청주 1, 물엿 1 이렇게 넣고 볶아주세요.

고기가 양념이 잘 베이도록 볶아줍니다.

그다음 준비된 야채를 넣어주세요.

고기와 야채가 잘 어우러졌으면 불을끄고 참기름과 통깨로 마무리.

접시에 담아올리면 제육야채볶음 완성.

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등록일 : 2012-06-17 수정일 : 2015-06-22

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