★ 색다른-청포묵국

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햇님&별님

★ 색다른-청포묵국

매일 하는 식사준비지만 늘 때가 되면 주부들은 걱정이다.

오늘은 또 무슨 국을 끓이나... 무슨 반찬을 해야하나...하고 말이다

재료

청포묵 1모, 굵은 멸치 10마리, 물 5컵, 실파 5대, 달걀 1개, 붉은 고추 1개, 다진 마늘 1작은술, 소금 약간, 양파 ¼개

방법

1 청포묵은 곱게 채썰어 끓는 물에 넣고 투명하게 살짝 데쳐낸다.

2 굵은 멸치는 머리와 내장을 정리하고 물에 살짝 불렸다가 건져 물기를 뺀다.

3 냄비에 불린 멸치를 넣어 볶다가 물 5컵을 붓고 끓인다.

4 실파는 2cm 길이로 썰고, 양파와 붉은 고추는 채썬다. 달걀은 알끈을 제거하고 곱게 풀어서 준비한다.

5 멸치맛이 충분하게 우러난 국물에 데친 청포묵을 넣고 양파, 마늘, 실파, 붉은 고추를 넣어 끓인다.

6 ⑤가 팔팔 끓어오르면 달걀 푼 물을 부어 줄알을 치고 소금으로 간을 맞춘다

등록일 : 2007-03-20 수정일 : 2007-03-20

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