아기반찬 맛있는 떡갈비 만들기♩



요즘 잎새 반찬에 넘 소홀한 것 같아, 집에서 가끔 만들어 먹었던 떡갈비를 만들어보기로 했어요.

집에서 떡갈비를 만드는게 쉽지 않을 거라는 편견은 버려주세요 ㅋㅋㅋ

재료만 간촐하게 준비, 떡갈비 양념장 만드는것도 정말 간단하답니다.

울 잎새 평소 채소는 손도 안대는데 엄마가 요리하는 걸 보고 신기했는지 이것저것 만져보면서 맛을 보네요^^

떡갈비를 만들때에는 소고기 다진것, 돼지고기 다진것 반반 준비해도 되는데 저는 소고기 비중을 더 두었네요.

아무래도 아기가 먹을거라 돼지고기보단 소고기가 더 좋을 것 같아서요.^^

준비한 채소들을 깍둑썰어 놓았어요. 어차피 다지기로 다질거라 대충 요렇게 썰어주시면 됩니다.

채소다지는 타파다지기! 전 요게 참 편하더라구요~^^

이유식 만들때에도 정말 요긴하게 잘 사용했었어요.

자~ 이제 본격적으로 떡갈비 만들기 시작합니다.

1. 준비한 채소들을 다지기로 마구마구 잘게 다져주세요.

채소를 싫어하는 아이를 위해서 요렇게 잘게 다져주었어요. 먹기도 좋고 여러가지 골고루 맛을 볼 수 있어서 좋은듯.

2. 잘 다져진 채소들을 다진고기들과 골고루 잘 섞어주세요.

아웅~ 울 딸램이 수저로 쉐킷쉐킷! 안가르쳐줘도 본능적으로 잘 하는 것 같아요.^^

엄마랑 함께하는 요리시간이 즐거운가봐요~

3. 떡갈비 양념을 만들어 주세요.

떡갈비 양념재료가 많지않아서 번거롭지 않고 만들기가 정말 쉬워요.

완성된 떡갈비 양념! 아이가 먹을거라 짠맛을 조금 배제하고 단맛을 강조하기로!

4. 떡갈비 양념을 잘 썩은 재료와 함께 또 열심히 골고루 섞어줍니다.

5. 잘 섞어진 재료에 밀가루도 한스푼 넣어주세요.

떡갈비를 구울 때 잘 부서지지 않게 밀가루가 접착제역할을 한답니다 ㅋㅋㅋ

밀가루 넣고 골고루 잘 섞어주세요 1T~2T정도 넣고 섞어주심 될 것 같아요.

넘 많이 넣으시면 밀가루냄새가 많이 나겠죠잉~! 적당히 넣어주세요.

6. 잘섞어진 떡갈비! 냉장고에 1시간정도 숙성시키시면 훨씬 더 맛있어요.

저는 그냥 바로 부쳐서 먹었어요;;; 성격이 급해서~

7. 아이가 먹기 좋게 작고 동그랗게 빚어주세요.

올망졸망 가지런히 놓여있는 모습이 넘 먹음직 스러워보이죠?^^

남은 떡갈비재료는 요렇게 비닐팩에 싸서 냉동실에 보관해놓고 드시면 되요.

냉장보관은 2~3일이 적당해요.

8. 동글동글 잘 만든 떡갈비를 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 약불로 잘 구워주세요.

그리고 먹기좋게 숟가락으로 꾸욱 눌러서 구워주세요~^^

헛... 약불에 놓고 해야되는데 중불에 놓고 해서 조금 타버렸어요;;;

떡갈비를 굽는 시간은 약불에서 3분~5분!

약불에 놓고 3~5분정도 구워주시고 뒤집고 똑같은 방법으로 또 구워주시면 되요.

9. 그리고 마지막으로 속까지 골고루 잘 익어야 되니 냄비뚜껑을 덮고 약불에서 1분~2분정도 구워주세요.

노릇노릇 잘 구워진 떡갈비! 정말 먹음직 스러워보이죠잉~^^

10. 드디어 떡갈비가 완성되었어요.

완성된 떡갈비는 기름이 스며들도록 접시에 키친타올을 깔아놓고 조금 식혀주세요.

꺄올~! 속까지 맛있게 익은 떡갈비!

재료도 많지않고, 떡갈비 양념 만드는것도 정말 쉬워서 집에서 만드는것도 번거롭지 않아요.

울 잎새 엄마가 만들어준 떡갈비랑 된장국이랑 같이 맛있게 먹어줬어요.

주말엔 집에서 엄마랑 아이들과 함께 떡갈비 만들기 하면서 즐거운 시간 보내도 정말 좋을 것 같아요♪