[유아반찬] 꼬막무침 ,지금 제철 싱싱하게 먹어요

지금 먹기에 딱 좋은 꼬막

한팩 사오면 한끼 반찬으로 딱인 꼬막 무침이랍니다.

꼬막 한팩,

양념장 : 간장 2큰술, 청주 1큰술, 매실청 1큰술 반, 다진대파 1큰술, 참기름 1큰술, 참깨 , 고춧가루 반스푼

꼬막 한팩 사니 600g 들어있네요.

꼬막은 깨끗이 씻어야 아이들이 먹을때 모래가 안 씹혀요.

보통 마트에서는 손질이 되어있는데 한번 더 ^^

소금 물에 잠시 담궈두었다가 박박 쌀씻듯이 박박!!

여러번 헹구면서 씻어요.

이게 벌써 3번째 씻은건데도 흙물이 나오지요!!

물을 끓여요. 물이 보글보글 끓을때 꼬막들을 넣어 한쪽 방향으로만 열댓번 저어줍니다.

꼬막의 반 정도가 입을 벌리면 끝!!

아이들은 조개류 먹을때 잘 안 씹혀서 안 먹으려고 하잖아요.

꼬막도 질겨지지 않게 삶는것이 포인트랍니다.

반정도가 입을 벌리면 충분해요

물이 끓는동안 양념장을 만들어요

양념장 : 간장 2큰술, 청주 1큰술, 매실청 1큰술 반, 다진대파 1큰술, 참기름 1큰술, 참깨 , 고춧가루 반스푼

아이들이 먹을거라 간장이 조금 적게 들어간답니다.

사실 꼬막자체가 싱겁지 않기 때문에 이정도 간이면 적당하더라구요

저흰 어른도 이 양념장으로 먹어요 ^^

적당히 잘 삶긴 꼬막들을 껍질까기도 좋아요.

반으로 잘라 양념을 살짝 발라주면 완성!!

잘 삶겨서 젓가락으로 살짝 들어올려주면

잘 떨어져나오는 꼬막이랍니다.

지금 맛오른 제철 꼬막!!

간단한 반찬으로 즐겨보세요  ~ ♬