특히.. 애들 열살인가?? 스무살인가?? 까지는 생일날 수수팥떡을 해 주면

액운을 막아줘서 좋다고 하더라구요.

지난 토요일.. 23일이 산이 백일이었답니다.....

몇가지 하지 않고... 수수팥떡을 조금 만들어 식구들 끼리 먹었어요~

수수팥경단

재 료

팥고물 : 붉은 팥 400g, 천일염 1ts

경단 : 시판 수수가루 2Cup, 흑미찹쌀가루 1Cup, 뜨거운 물, 설탕 3큰술

팥고물은 미리 만들어 둔거에요.

경단은 고물 만들어지는거에 일부만 사용하시면 된답니다.

국산팥을 깨끗이 씻고 돌이나 이물질. 그리고 쭉정이라고 하나요?

그러건 걸러내고 깨끗하게 준비한 팥을 한번 끓여 내고

물은 따라 버립니다.

팥은 불리거나 하지 않고 바로 익히는데요~

첫물은 팥에서 나오는 떫은 맛을 없애기 위해서 에요~

꼭 첫물은 버리시구요.

팥에 5배 정도 되는물을 부어 끓여줍니다.

센불에서 끓이다가 3,40 끓이다가 중불로 줄여 끓여주세요~

팥이 생각보다 잘 익지않거든요~

중간 중간 물을 봐가며 모자라면 조금씩 더 넣으면서 끓여 주세요.

팥은 수분이 없게 조려줄거라 괜시리 물을 많이 넣으면

수분을 날리기 위해 다시 살짝 조려야 하거든요~

팥 하나를 살짝 으깨어 봐서 심없이 잘~ 으깨어 지면 불을 끄고 10분정도 뜸을 들입니다.

넓은 볼에 옮겨담아 휘저어 한김 식히면서 수분을 날려주고

소금간을 한 후에 골고루 섞고 방방이로 으깨어 주는데요~

혹시 수분이 많으면 불위에 올려 수분을 날려주세요.

만든 고물을 체에 거르면 고운 팥고물이 되구요.

지금 정도면 팥고물로 쓰실수 있어요.

한번ㄴ 쓰기 편한 양으로 나눠담아 냉동 보관 하셨다가 쓰실때 꺼내어 쓰심 되느데요~

해동해서 쓰실땐 한번 볶아 쓰셔야 수분이 생기지않아 쉽게 상하지 않아요~

분량의 수수가루와 찹쌀가루를 섞어 준비합니다.

설탕을 고물에 섞어 하셔도 되고 찹쌀 반죽에 섞으셔도 되요.

뜨거운 물로 익반죽을 해 줍니다.

물은 한꺼번에 넣지 마사고 조금씩 넣어가며 조절 하셔야 한답니다.

요래 한덩어리가 되게 열심히 치대어 주시는데요~

요때 힘들지만.. 힘을 줘서 여러번 해 주셔야 쫀득하고 맛난 경단이 된답니다.

애기 궁뎅이처럼 몰랑몰랑~한 정도의 되기가 적당하다고 해요.

적당한 크기로 나눠 조물딱 거린후 손바닥으로 동그랗게 해 주세요.

고물을 묻히면 커지니까 너무 크게는 하지 마세요~

너무 크면 잘 익지도 않는답니다.

끓는 물에 경단을 살살 흘려 넣고 익혀줍니다.

모양이 흐트러지지 않게 조심조심 바닥에 붙지 않을정도로만 살짝 저어줍니다.

경단이 익어 떠오르면 1분정도 더 두었다가 꺼냅니다

얼음물이나 찬물을 준비해 두셨다가 바로 건져내서 찬물 샤워 시키세요.

전 너무 오래 익혔더니 퍼져서... ^^;;

키친타올로 받혀 채에 건져 물기를 제거 합니다

팥고물을 접시에 펼쳐두고 경단을 올려 접시를 흔들어가며 고물을 묻힙니다

손으로 하시지 마시고 접시를 흔들어 묻히세요~

백일상을 제대로 차리진 못하고

강이때 해주지 못했던 경단은 했어요.

욘석이 태어나서 얼마 되지 않아 아팠기에.. 괜시리 신경이 쓰이더라구요..

시간이지나 부실하게 지나버린 백일이 많이 아쉬울거 같아요~ ^^;;

지금 처럼만 건강하게...자라주면 좋겠다는 바램으로 백일을 보냈답니다.

찬미's Happy Story