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목살스테이크 신선한 정육각 돼지고기로 했어요

:) 입맛 짧은 천사양 취향 제대로 저격!

 

 

 

 

 

 

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입이 무척 가벼운편인 저...ㅋㅋㅋㅋㅋ:)
그냥 밥도 작년 쌀로 지은밥을 먹여도 뭐 맛 없는줄 잘 모르고 유통기한도 잘 모르고.....
그냥 세상음식 못 먹는거 빼곤 다 맛있다 생각하며 먹는 사람이었는데
그런 저도 이제 어느정도는 음식을 준비 할 때 이 재료가 신선한지 , 혹은 식감이 어떤지 냄새는 어떤지 고려를 하게 되었답니다....

​바로 입맛이 깨나 까다로우신 우리 딸래미 덕분....ㅋㅋㅋㅋ
그래도 최근에는 제가 아이 입맛을 어느정도 맞춰준 탓인지 , 안 남기고 한그릇 뚝딱은 기본에,

더 줘! 라는 말을 듣기도 했다니깐요?

 

위에 사진 보이시는 목살스테이크 한 날도 그랬어요...!!

 

 

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재료는요 , 정육각의 돼지고기로 준비했답니다:)

 

 

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정육각은 인터넷으로 구매할 수 있는 인터넷 정육점인데요 ,

 

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정육각은 ​도축 후 3일이 주는 선물같은 맛- 

도축한지 1-4일내의 초 신선 1등급 암돼지를  합리적인 가격에 만나볼 수 있다는 점을 가장 큰 자랑거리로 하고 있는 곳이에요..ㅋㅋ

 

 

 

 

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돼지고기가 가장 맛있는 골든타임은 도축 후 3~5일이라고 하는데요-

정육각은 도축 후 4일 내 발송으로 골든타임을 지켜 주고 있대요.

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거기다 , 초 신선한 상품을 더 신선하게 전달하기 위해 생산, 패키징, 결제, 배송 on-demand 시스템을 통해

돼지고기의 컨디션을 최상으로 유지하고 있어요.

거기다 고객의 주문이 들어와야만 생산하는 시스템을 도입해서 ,

미리 썰어놓고 그런거 없다는....

 

 

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어쨋든 이렇게 고객의 , 우리집의 품으로 와주신 목살과 삼겹살님아들 :)

저도 사실 뭔가 믿지 못하는 성격은 아닌데 그래도 왠만해서 고기는 온라인으로 사는편이 아니기도 했던게 ,
택배로 배송을 받는게 신선도를 유지할 수 있을까?

 했기도 했는데
정말정말 신선한 고기를 배송받을 수 있다기에 호기심 반 기대 반 하면서 받아봤기도 했어요 -

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​그렇지만 , 웬걸 - 일단 받아보니 비쥬얼부터 초 신선 그자체 ^^

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도축 일자와 포장 일자가 단 하루 차이가 나죠 ??

거기다 먹으면 딱 좋을 유통기한을 표시 해 두어 고기의 신선기한을 지켰답니다 :)
 

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위에 날짜가 12월 11일로 되 있는거 보이시죠?...ㅋㅋㅋㅋ

제가 이걸 개봉 한 게 8일이니까..

암튼 이거 작성하는것도 은근 묵은지포스팅이었네요 ^^

 

 

쨋든 택배 받자마자 바로 꺼내서 목살스테이크 만들어 아이랑 먹었다는거 :)

 

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사실 , 천사양이 고기를 아직도 아주 잘 먹는편은 아니에요...
커다란 고기같은걸 씹으라고 주면 잘 안씹고 뱉어버렸던 아이라서 ,
목살은 잘라서 먹을 수 있는 스테이크로 즐겼다죠 ^^

 

 

 

 

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배송받아본 이 고기들은 초 신선한 1등급 암돼지 고기에요 :)

 

 

 

정육각은 이렇게 신선한 고기들을 저렴한 가격에 판매하고 있는데,

이렇게 초 신선한 1등급 암돼지를 합리적인 가격에 판매할 수 있는 비결은, 유통단계를 줄임으로써

각 단계에 들어가는 마진을 줄였기 때문이라고 해요 ^^

 

 

 

 

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보시면 아시겠지만 , 누린내 제거를 위한 작업을 전혀 거치지 않고

그냥 올리브유만 아주 살짝 넣고 굽고있어요 :)

아, 허브 솔트로 간 했네요 ~~

 

 

정육각 고기에서는 누린내가 나지 않아서 저는 그런 과정 전혀 없이 목살스테이크를 만들었는데요 , 이러니까 편하더라고요 ^^

 

 

 

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거기다 , 신선한 고기일수록 육즙이 풍부하다는 것은 다들 잘 아시죠?
제가 직접 요리 해 본 결과 , 목살인데도 육즙도 많이 나오고 너무 괜찮았어요 ^^

 

 

 

정육각의 실험 결과 600g 기준 매일 4g의 육즙이

자연적으로 사라졌대요.

그래서 , 도축 일자가 짧은 정육각의 돼지고기로 뭔가 요리를 만들면,

육즙이 풍부하게 만들 수 있다는거 ^^

 

 

 

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​목살스테이크 소스는 , 굴소스 1 / 간장 2 / 요리당(매실액) 2 / 후추약간 비율로 만들어 먹었어요 ~

아참 , 저는 연두 한 스푼 추가했네요 ^^​

요건 안 넣으셔도 될듯...​

 

 

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돼지고기는 시간이 지날수록 누린내가 나기때문에 보통 마리네이드 과정을 통해 냄새를 제거하는데

고기 그 자체만으로도 풍부하게 꽉 찬 육즙, 쫀득한식감,

누린내 없는 깔끔한 냄새를 자랑하니 아이도 잘 먹더라구요 ^^

 

 

 

 

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확실히 이렇게 그냥 구워서 소스 뿌려 먹기만 해도 뭔가 요리느낌도 나고 ~~^^

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​풍부한 육즙, 쫀득한 식감, 누린내 없는 깔끔한냄새 덕분인지 ,
떡갈비나 함박 식으로 만들어 주어야 잘 먹던 입 짧은 우리 딸아이도 정말 잘 먹었어요:)

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아웅 ~~^^ 너무 잘 먹으니 다음주쯤에 또 주문해야겠단 생각이 들었어요!!

 

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제가 한 팩을 뜯어서 먹여 보았는데 , 어른 두명과 아이 한두명 정도 식사한다면 

한 팩에 딱 한끼 챙겨먹으면 좋은 정도에요 ^^
신선할때 먹어야 씹는맛도 제대로 느낄 수 있으니 주문한 그날 혹은 그 다음날 먹는것이 바로 먹도록 :)

 

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요즘 넘넘 입맛이 도는지 잘 먹어주는 아이 덕에 기쁜 엄마 :D

목살스테이크도 완전 성공했으요....크헤헤헤헤

 

 

+

 매일 저녁 반찬은 다르게 준비를 해 줘야겠기에..

요즘처럼 추운 날에도 2-3일에 한 번은 장을 보고있었어요..ㅋㅋㅋ
사실 , 근처에 정육점이 없던 터라서 늘 냉동 고기를 시켜서 먹던 저희집이었어요.

그만큼 인터넷에선 생고기 맛있는 곳 찾기 힘들었기도 하고, 어디서 사야할지 모르던게 사실이었거든요 :)

이제 마트에서 사지말고 신선한 인터넷 정육점, 정육각에서 편하게 주문할래요 ♡ 

 

 

 

 

 

업체로부터 무료 제품을 제공받아 작성된 후기입니다