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돼지감자효능
10  시골아낙 2015.05.18 08:10:34
조회 23,028 댓글 0 신고

 




천연인슐린의 보고 






돼지감자





돼지감자 &뚱딴지라는 이름으로

알려 요즘 건강식으로 꽤 유명세를 타는

이스라엘 아티초크가

 

 

 올해도 어김없이 3바스켓 이상 소산을

맛보게 합니다

 

 

올해는 장아찌

차&간식으로 만들어 보려고 합니다


 꽃을 튀김해서 먹거나 잎과 줄기는
 물로 달여서 차처럼 음용할 수 있다는데
저는 아직 시도를 못해 보았습니다













.

수확한 녀석들을 솔로 박박 씻어서
물기를 제거 한 후



















차를 만들것은 얇게 

식품건조기에 말려줍니다











                                                                  차를 만드는 법

                                                                   

                                                                        깨끗이 씻은 후

두돔하게 편을 썰어서바짝 말려서

볶은 후 보리차 처럼 끓여 먹기도

말린 것 3-4개 컵에 담은후 끓는 물을 부어 우려 먹기도 한답니다

 













일년을 거뜬히 먹을 차는
 준비완료

마음이 든든하오니....













 

그 이외


돼지감자를 다양하게 먹는 방법



밥위에

밥지을 때 몇개씩 넣어서 밥을 지우면
밥맛이 한결 좋아집니다

                                                              

돼지감자 튀김 

돼지감자에 포함되는 이눌린은 수용성 식물 섬유이기 때문에
  튀김옷으로 영양소의 손실을 막고 
이눌린은 지방의 분해를 촉진하므로 
튀김에 사용하는 기름을 신속하게 분해해, 
상호작용에 의해 매우 궁합이 좋은 음식으로  ^&^


샐러드

각종야채와 돼지감자를 슬라이스해 드레싱을 얹어서 

 스프 

잘 씻은 돼지감자를 랩을 씌워 전자 렌지에 2~3분 익힌 후. 
믹서에 조금 물을 넣고 갈아서
 남비에 콩가루, 토마토케첩, 크림, 우유등을 섞어 입맛에 맞게




 고기볶음 


돼지감자를 약간의 오일로 볶은 후
소량의 다진 고기를 함께 익혀줍니다

 돼지감자가 부드러워지면 
간장, 올리고당 외에 양념으로 맛내기로 완성
 

효소랑 짱아찌만들어 먹기도 합니다







 돼지감자는 한번 심어 놓으면 없애기 어려울 정도로
 번식력이 엄청 강력한 식물

 저 작은 공간에서 쏟아져나오는 양은 
상상을 초월
 

























세계에게 유일하게 당뇨병 환자를
 찾아보기 힘든 지역으로 알려져 있는 


이스라엘의 예루살렘 사람들은
 조상 대대로 '예루살렘플라워'라고 하는 꽃의 
뿌리열매를 당뇨병 특효 식품으로 사용합니다

그것이 바로 돼지감자랍니다


이곳 뉴질랜드에서 돼지감자의이름이

이스라엘아티초크



 . 
 풍부한 천연 인슐린 작용과 췌장의 기능을 회복시키는 신비의 효소로 불리는
 '이눌린'이 다량 포함되어 있다는것




건강은  건강할 때 지키는 것이
중요한 듯합니다

 
 다음포스팅은 돼지감자샐러드입니다 ㅎㅎㅎㅎㅎ






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