얼마전 백년손님에서 로버트 할리씨네 장모님이 매실청을 너무 쉽게 담으시길래 저도 따라해봤어요!

정말 엄~청 간단하니 보고 아이들이랑 같이 만들어보셔도 좋을 것 같아요^^

방송에 나왔던 순서 그대로 했구요, 1~3번까지는 손에 물기가 많아서 사진을 찍을 수가 없었네요ㅠㅠ

정말 간단한 준비물은 매실과 백설 설탕, 올리고당, 예쁜 병

얼마 전에 단지맘들 모임에서 설탕얘기 나왔다가 요게 몸에 흡수는 적은데 단맛은 그대로고

요리할 때도 잘 녹아든다고 해서 사진 속 설탕으로 준비했구요

올리고당도 식이섬유가 높다길래... 이걸로 준비했어요

다른걸로 사용하셔도 상관은 없어요^^

준비한 매실과 설탕을 병에 1:1 비율로 담고 마지막에 올리고당을 0.12 비율로 넣어주면 끝!

올리고당은 왜 넣는가 했더니 올리고당을 넣으면 설탕이 빨리 녹아 숙성속도가 더 빨라진다하네요

손질하는 시간까지 포함해서 다 만드는데 30분도 안걸렸어요ㅎㅎ

저는 하루에 한번씩 뒤집어가면서 섞어주면서, 그늘진 곳에서 보관하고있어요

달력에 먹을 날까지 표시해뒀으니 설레는 마음으로 기다려봐야겠어요^^