가자미유자조림

 

 

재료 : 가자미,유자청2스푼,간장8스푼,다진마늘,파

 

 

 

 

이 가자미는 얼마전 엄마가 오실때 사다주신 가자미 가자미는 동해해서 잡히는게 맛있죠?

 

포항이 가자미가 유명해요

 

부산에도 많이 있어요 요번엔 이렇게나 큰 가자미를 많이 사다주셨어요

 

생선을 좋아해서 ..ㅋㅋ 엄마가 오실때 자주 사다주셔요

 

보통 생선은 구워먹는것도 좋아하는데 ㅋㅋ오늘은 유자를 넣고 조림을 해보려구요

 

가자미는 흰살생선이라 비리지도 않고 살도 담백하니 참 맛있답니다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

손질된 가자미예요~~

 

 

 

 

 

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가자미 조림에 넣을 소스를 만들어 줄거예요~

 

유자청을 넣어 만들거예요~

 

저의 이웃 열정유통 노군이 보내준 수제유자청

 

ㅋㅋㅋㅋ

 

유자가 엄청 들어있답니다

 

 

 

 

 

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유자랑 생선이랑도 참 잘어울리는 맛이랍니다

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유자 2숟갈 파 간장8스푼 다진마늘을 넣고 잘 섞어 준비해주세요

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다른 유자청보다 단맛이 좀 덜한 유자청이라 저는 올리고당1스푼도 추가했어요

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일반 시중에 하는 유자청은 단맛이 충분하기 때문에 따로 추가 하지 않으셔도 될 것 같아요

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그리고 갈은무도 같이 넣어 줬답니다

 

생선조림에 무가 꼭 들어가자나요 ~

 

근데 보통은 밑에 깔아주는데 오늘은 양념으로 넣어줄거라 갈아서 넣어줬어요

 

 

 

 

 

 

 

양념을 넣고 저는 다싯물을 만들어 생선이 잠길정도로 부어주었어요

 

 

센불 중불 약불로 조려주세요

 

 

 

 

 

 

 

물이 졸아들면 가자미에게 양념은 끼얹어 주면서 조려주시면됩니다

 

 

 

 

 

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숟가락으로 끼얹어 주세요

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통통한 가자미라 ㅋㅋ

 

맛있을것 같아요~~

 

달콤하고 상큼한 유자맛이 들어있어 아이들 반찬으로도 정말 좋답니다

 

 

 

 

 

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불조절해가며 조려주시고 국물이 거의 다 졸아 들었을쯤 불을 껏어요

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밑에 졸아든 국물이 너무 맛있는 가자미유자조림이예요

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준서가 고기달라고

 

...

 

이게 고기야 ..

 

이게 유자를 덮고 있어 고기로 안보였나봐요 ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

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​요번엔

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가자미가 진짜 통통하네요 ㅋㅋ

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ㅋㅋㅋ 한마리도 되게 많아요

 

어떤맛이냐면 이소스 참치집에서 먹어본 맛이네요~

 

참치머리조림에 이소스 머지 ? 했는데 유자가 들어간거 였나봐요

 

일식집에서도 맛볼수 있는 그런 유자향이나는 달콤한  가자미간장조림이 됩니다

 

집에있는 유자청으로 쉽게 해드셔보세요