함께 하는 즐거움 만큼

마음이 푸근한 행복감 

가득해지는 일은 없는 듯 합니다

성탄절 구역발표 연습을 빌미?로

함께 나눈 점심만찬을 보여 드립니다

제가 있는 곳은 이글거리는 태양이 활동하는 여름

그에 맞는 간단한 점심식탁을 준비

텃밭에 쑥쑥 자라주는 온갖야채들을

풍성히 잘라서 야채무침을

 오리엔탈샐러드소스로 준비


 Great !!!!

떡갈비&맛살전은 구역식구 솜씨랍니다

청포묵



청포묵에

 포함된 녹두는 찬 성질을 지니고 있기 때문에, 

몸 속 열기가 과할 때 섭취하면

 열을 내려주는 작용을 기대할 수 있다고 하니

 무더운 여름에 섭취하면 갈증을 해소하고 

더위를 이기는 것을 도와준답니다

찬 성질이 해열, 고혈압, 숙취 해소에는 도움이 되지만

그반대로

 혈압이 낮은 사람이나 

냉증이 있는 사람은 피하는 것이 좋다고 




청포묵에는  아미노산이 부족하기 때문에 

숙주, 미나리 등 채소와 같이 먹으면 

서로 부족한 영양을 보충할 수 있어야 합니다 

오늘의 주식  콩국수






















맛난 콩국수를 만드는 3가지 팁







Tip

 

찐하고 고소한 콩국물 맛을 내려면 

메주콩을 반나절 이상 물에 담가 부드럽게 불려주세요.

중간에 물을 한 번 정도 갈아주는 것이 좋아습니다

 불린 콩을 냄비에 담은뒤 콩이 자작하게 잠길 정도로

 물을 부어 뚜껑을 덮고 푹 삶는데

,

 소금을 약간 넣어주세요. 

Tip

 콩국물 맛을 좌우하는 콩은 물이 끓기 시작해서 

11~15분 정도 삶는게 가장 알맞아요.

 이 보다 덜 삶으면 국물에서 콩 비린내가 나고 

너무 오래 삶으면 

메주콩처럼 퀴퀴한 냄세가 나 고소한 맛이 떨어진답니다.

또 하나의 Tip !!!!

 콩국물에 깨, 호두, 잣과 같은 견과류를 섞어 함께 갈면 

국물 맛이 더욱 고소해지며, 우유를 넣어도 맛이 잘 어울린답니다. 

일전에  살짝 말씀 드렸던 제 비밀병기 소스로

오늘 식탁에 올린 음식이 있었답니다

엄청 사랑을 받은 요리는 내일 포스팅으로

넘깁니다 ㅎㅎㅎㅎ

식탁을 자세히 살펴보셔도 

그 정체를 알 수 없답니다

ㅋㅋㅋㅋㅋ

내일 만날 때까지

행복의 미소가 떠나지 않는시간들 보내세요