껍질 채 먹어야 더 좋은 채소와과일이

따로 있는 것이 아니라

각종 비타민이나 섬유소 등 과일의 몸에 좋은 성분은 

대부분 껍질에 집중돼 있습니다

 식물이 외부의 공격으로부터 스스로를 보호하기 위해 

생산하는 '피토케미컬 사람 몸에도 좋은 영향을 끼쳐 노화를 방지하고, 

체내 면역력을 높이고, 세포손상을 억제하고, 발암물질을 해독합니다

모든 과일은 '원칙적으로' 껍질째 먹는 것이 좋다"

과일을 껍질째 먹으라면 대부분의 사람이 껍질에

묻는 농약까지 먹게 되는 것이 아닐까?

걱정

관건은 농약제거

과일을 세척할 때는 흐르는 물에 스펀지 등으로

싹싹 문질러 닦아야 하며, 

씻은 뒤 베이킹소다나 소금물에 담가두면 

잔류농약 성분을 더 제거할 수 있다.

씻기 힘든 포도는 한 알씩 잘게 잘라 흐르는 물에 씻은 뒤

구연산을 물과 1대 10의 비율로

혼합해 한번 더 씻고 맑은 물로 헹구면 된다

씻을 때는 일반적으로 받아 놓은 물보다 흐르는 물로,

차가운 물보다는 미지근한 물로 씻는 것이 더 좋다.

물론 과일 전용 세정제나 베이킹소다 사용으로

더 많이 농약 성분을 제거할 수 있다.