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ÁÖ·ù¸¦ ã´Â ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ÃëÇâÀÌ ´Ù¾çÇØÁö°í, ÀúµµÁÖ ¹®È°¡ È®»êµÇ¸é¼ ÀڽŸ¸ÀÇ °³¼º°ú ÀÔ¸À¿¡ ¸ÂÃç ÁÖ·ù, À½·á¸¦ Á¶ÇÕÇØ ¸¸µé¾î ¸¶½Ã´Â ¡®¼¿ÇÁ ¹Í½ÌÁÖ¡¯°¡ Àα⸦ ²ø°í ÀÖ´Ù. ¿Ã ¿©¸§, ¿¬ÀÎ, Ä£±¸ ȤÀº °¡Á· µî »ç¶ûÇÏ´Â ÀÌ¿Í ÇÔ²² ¶°³ ¿©¸§ ÈÞ°¡¿¡¼ Ưº°ÇÑ Ãß¾ïÀ» ¼±¹°ÇÏ°í ½Í´Ù¸é, ½±°í °£´ÜÇϸ鼵µ Æû ³ª°Ô ¼±º¸ÀÏ ¼ö ÀÖ´Â ´ëÇ¥ ¹Í½ÌÁÖ ·¹½ÃÇǸ¦ ´«¿©°Ü º¸ÀÚ.
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»ó±×¸®¾Æ¸¸Å ÃÊ °£´Ü ·¹½ÃÇÇ·Î »Ë³»±â ÁÁÀº ¹ÙIJ½º ¼¿ÇÁ ¹Í½ÌÁÖ°¡ ¶Ç ÀÖÀ»±î. »ó±×¸®¾Æ´Â ÁÖ·Î ·¹µå ¿ÍÀο¡ ¿À·»Áö, »ç°ú, º¹¼þ¾Æ µî ÃëÇâ¿¡ ¸Â´Â °úÀÏÀ» ³Ö¾î ¸¶½Ã´Â ¿ÍÀÎÀÌ´Ù. ¸¸µé±âµµ ½¬¿ï »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó, ¿ÍÀÎÀÇ ±íÀº ¸À°ú »óÅÇÑ °úÀÏ ÇâÀÌ È¯»óÀÇ Á¶È¸¦ ÀÌ·ï, °¡Àå ¸¹Àº À̵éÀÌ ¼±È£ÇÏ´Â ¹Í½ÌÁÖÀ̱⵵ ÇÏ´Ù.
»ó±×¸®¾ÆÀÇ ·¹½ÃÇÇ´Â ¸Å¿ì °£´ÜÇÏ´Ù. °úÀÏÀ» ²®Áú° ±ú²ýÀÌ ¾Ä¾î ¾ã°Ô ½äÀº ÈÄ, ¿À·»Áö ÁÖ½º¿Í ¿Ã¸®°í´çÀ» ¼¯°í, À̸¦ ·¹µå¿ÍÀο¡ ³Ö±â¸¸ ÇÏ¸é µÈ´Ù. ½Ç¿Â¿¡ ÇÏ·í¹ã °¡·® º¸°üÇØ ¸¶½Ã¸é ´õ¿í ±íÀº dz¹Ì¸¦ ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ, ¸¶½Ã±â 3~4½Ã°£ Àü ³ÃÀå°í¿¡ ³Ö¾ú´Ù°¡ ¾óÀ½À» ³Ö¾îÁÖ¸é ¿©¸§Ã¶¿¡ ¸¶½Ã±â ÁÁÀº Äð ¹Í½ÌÁַΠź»ýÇÑ´Ù.
»ó±×¸®¾Æ¸¦ ¸¸µé±â¿¡ ÁÁÀº ¿ÍÀÎÀº º´ ÀÔ±¸°¡ ³ÐÀº Ä«¶óÆä(Carafe) ½ºÅ¸ÀÏÀÇ ¡®Æú¸¶½ö¡¯À¸·Î, µû·Î »ó±×¸®¾Æ¸¦ ´ã¾Æ ³¾ ¿©ºÐÀÇ º´À» Áغñ ÇÒ ÇÊ¿ä ¾øÀÌ ¹Ù·Î º´ ¾È¿¡ °úÀÏÀ» ³Ö¾î ¿Ï¼º½Ãų ¼ö ÀÖ¾î Æí¸®ÇÏ´Ù. ¶ÇÇÑ ÀÖ´Â ±×´ë·Î ¸¶¼Åµµ ¸¶Ä¡ °úÀÏÀ» ¼¯Àº µí »ó±×¸®¾ÆÀÇ Ç³ºÎÇÑ ¸ÀÀÌ ´À²¸Áö´Â ¡®¿»·Î¿ìÅ×ÀÏ »ó±×¸®¾Æ¡¯¸¦ ĬÅ×ÀÏ º£À̽º ÁÖ·ù·Î »ç¿ëÇÏ¸é ´õ¿í dz¹Ì ±íÀº °úÀÏÇâÀ» ¸ÀÀ» ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Ù.
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¸ðÈ÷¶Ç´Â ź»êÀÇ Ã»·®°¨°ú ½Ì±×·¯¿î Ç®ÇâÀÌ °¡µæ ´À²¸Áö´Â °ÍÀÌ Æ¯Â¡À¸·Î, ƯÈ÷ ¿©¸§¿¡ ¸¹Àº »ç¶ûÀ» ¹Þ´Â ĬÅ×ÀÏÀÌ´Ù. ƯÈ÷ ÃÖ±Ù ¹æ¼ÛÀ» ÅëÇØ Æò¼Ò ½±°Ô ±¸Çϱ⠾î·Á¿ü´ø ÁÖ Àç·á ¾ÖÇùÎÆ® ´ë½Å ²¢ÀÙÀ» È°¿ëÇÑ ¸ðÈ÷¶Ç ·¹½ÃÇÇ°¡ ÁÖ¸ñÀ» ¹ÞÀ¸¸é¼ ´Ù½Ã ÇÑ ¹ø ¶ß°Ì°Ô ¸ðÈ÷¶Ç ¿Ç³ÀÌ ºÒ°í ÀÖ´Ù.
¸ðÈ÷¶Ç¸¦ ¸¸µå´Â ¹æ¹ý ¶ÇÇÑ ¸Å¿ì °£´ÜÇØ ´©±¸³ª ½±°Ô ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Ù. ÀÏ´Ü ÈÀÌÆ®¿ÍÀο¡ ¶óÀÓ 1°³ Áß ¹ÝÀº ÁóÀ» Â¥ ³»°í, ¹ÝÀº ½½¶óÀ̽º ÇØ ³Ö´Â´Ù. ¶óÀÓÀÌ ¾ø´Ù¸é ·¹¸óÁóÀ¸·Î ´ëüÇصµ µÈ´Ù. ¿©±â¿¡ ź»ê¼ö¿Í ¾óÀ½À» ³Ö¾î ÁÖ°í, ¸¶Áö¸·À¸·Î ²¢À٠ȤÀº ¾ÖÇùÎÆ®¸¦ Àß°Ô »¨¾Æ ³Ö¾îÁÖ¸é ¼Õ½±°Ô ¿Ï¼º µÈ´Ù.
¡®½ºÅÿÍÀΡ¯Àº 187mlÀÇ ÄÅ 4°³°¡ 1ÆÑÀ¸·Î ±¸¼ºµÈ ³ÐÀº ÀÔ±¸ÀÇ ¹Ì´Ï ÄÅ ¿ÍÀÎÀ¸·Î, ÀÚÀ¯ÀÚÀç·Î °¢ÀÚÀÇ ±âÈ£¿¡ ¸Â°Ô ÁÖ·ù³ª ²¢ÀÙ, ¶óÀÓ µîÀÇ ¾çÀ» Á¶ÀýÇØ Áñ±â±â ÁÁ´Ù. Æ÷ÀåÀ» ¶âÀ¸¸é ¹Ù·Î ¿ÍÀΰú ÄÅÀ¸·Î ºÐ¸® µÇ´Â ¡®ºñ³ë¼Ö·Î¡¯ ¿ª½Ã °£ÆíÇÏ°Ô ¸ðÈ÷¶Ç¸¦ ¸¸µé¾î ¸Ô±â ÁÁÀº ¿ÍÀÎÀÌ´Ù.
¡Þ »ì¾óÀ½ µ¿µ¿ ¸¶°¡¸®Å¸¿Í ´ÞÄÞÇÑ ½ºÆÄŬ¸µ ¿ÍÀÎÀÇ È¯»ó Á¶È
»ì¾óÀ½ µ¿µ¿ ¸¶°¡¸®Å¸¿Í ´ÞÄÞÇÑ ½ºÆÄŬ¸µ ¿ÍÀÎÀÇ È¯»ó Á¶È. ¨Ï¾Æ¿µFBC |
Á¶±Ý ´õ ³À̵µ ÀÖ´Â ¼¿ÇÁ ¹Í½ÌÁÖ·Î ½Ç·ÂÀ» »Ë³»°í ½Í´Ù¸é, ¿©¼ºµé¿¡°Ô Àα⠳ôÀº ĬÅ×ÀÏ ¡®¸¶°¡¸®Å¸¡¯ À§¿¡ ´ÞÄÞ »óÅÇÔÀÌ °¡µæ ´À²¸Áö´Â ½ºÆÄŬ¸µ ¿ÍÀÎÀ» º´Â°·Î ¾ñÀº ÀÌ»ö ÁÖ·ù¿¡ µµÀüÇØ º¸ÀÚ. ½Ã¼±À» »ç·ÎÀâ´Â ºñÁÖ¾óÀº ¹°·Ð, ¹«´õÀ§¸¦ ´Ü¼û¿¡ ³¯·Á ¹ö¸± »ì¾óÀ½ µ¿µ¿ ½Ã¿ø »óÅÇÑ ¸ÀÀº ¼ø½Ä°£¿¡ ÆĶó´ÙÀ̽º·Î µ¥·Á°¡ ÁØ´Ù.
¸¸µå´Â ¹æ¹ýÀº ĬÅ×ÀÏ ºí·£´õ¿¡ ¶óÀÓÁÖ½º, ·³, ¼³ÅÁ, ¾óÀ½À» ³Ö°í 30ÃÊÁ¤µµ µ¹·ÁÁØ ÈÄ, ÀÔ±¸°¡ ³ÐÀº µÕ±Ù ¿ÍÀÎ ÀÜ¿¡ ³Ö´Â´Ù. ±× À§¿¡ ÀÜ È¦´õ¸¦ ÀÌ¿ëÇØ ´ÞÄÞÇÑ ½ºÆÄŬ¸µ ¿ÍÀÎÀ» °Å²Ù·Î ²È´Â´Ù. ÀÌÈÄ ·¹¸ó ½½¶óÀ̽º¿Í Àß°Ô ºÎ¼Áø ¾óÀ½À» ³Ö¾î ÁÖ¸é µÈ´Ù.
¡®¹Ì´Ï¿¥¡¯Àº 275mlÀÇ ¾ÓÁõ¸ÂÀº »çÀÌÁîÀÇ ´ÞÄÞÇÑ ½ºÆÄŬ¸µ ¿ÍÀÎÀ¸·Î, »êµµ°¨ÀÌ ºÎµå·¯¿ö ¹Ì´Ï¿¥¸®Å¸ µî °³¼º ÀÖ´Â ·¹½ÃÇÇ·Î ¼¯¾î ¸¶½Ã±â¿¡ ´õ ¾øÀÌ ÁÁ´Ù. ¶ÇÇÑ, ¿©½ÉÀ» »ç·Î Àâ´Â ÇÎÅ©ºû Ä÷¯ÀÇ ·ÎÁ¦ ½ºÆÄŬ¸µ ¿ÍÀÎ ¡®¹ö´Ï´Ï ºí·¯½¬¡¯·Î ¿Ï¼ºÇÑ´Ù¸é »ç¶û½º·¯¿î ·Î¸Çƽ ºÐÀ§±â¸¦ ÀھƳ¾ ¼ö ÀÖ´Ù.
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