다이어트에 특효, 렌틸콩의 효능과 섭취 방법

제주도에서 소탈한 신혼을 즐기고 있는 가수, 이효리의 아침 식사로 소개되어 주목 받게 된 식품이 있다. 그건 바로 렌틸콩이라고 불리는 렌즈콩. 인도인들의 주식인 렌틸콩은 우리나라의 김치와 함께 세계 5대 건강식품 중 하나로 꼽힐 만큼 몸에 좋다고 알려져 있는데 최근 개그맨 양해림이 렌틸콩 식단으로 12kg을 감량해 또다시 화제가 되고 있다. 건강에도 좋고 다이어트에도 좋은 렌틸콩의 효능과 조리법에 대해 알아보자. 

S렌틸콩의 효능

w  인, 철, 비타민 B1등 고른 영양소를 함유해 균형 잡힌 영양 섭취와 면역력 증진에 좋다.

w  ‘가난한 자의 고기’라 불릴 정도로 단백질 함량이 높다. 렌틸콩 100g 당 소고기 134g의 단백질을 함유

w  단백질 함량에 비해 지방과 칼로리 함량은 낮아 당뇨 환자, 심혈관계 질환 환자, 다이어터들에게 좋다.

w  섬유질이 풍부해 체내의 콜레스테롤 분해 기능을 돕는다.

w  아미노산이 풍부하여 간 세포 재생에 도움을 준다.

w  태아의 신체 발달과 관련된 엽산도 함유하고 있어 산모에게 좋다.

S렌틸콩 섭취 방법

렌틸콩은 특유의 향이 있어 삶는 것만으로는 처음 먹기에 거부감이 들 수 있지만 간단한 조리법 만으로도 이 거부감을 없앨 수 있다.

1. 삶은 뒤 가볍게 볶기(이효리 요리법): 렌틸콩은 끓는 물에 삶은 뒤 체에 쳐 물기를 뺀다. 팬에 올리브유를 두르고 비니거를 넣고 살짝 볶아 그릇에 담아낸다.

Tip. 올리브유의 특유의 향이 렌틸콩의 냄새를 잡아준다. 비니거는 서양식초로 발사믹 식초가 대표적이다.

2. 스프나 카레에: 인도인들의 주식인 렌틸콩은 카레에 넣어 먹는 것이 일반적이다. 지중해 근처의 유럽에서도 렌틸콩을 많이 먹는 편인데 주로 스튜나 수프에 넣어 먹는다. 집에서 수프나 카레를 만들 때 미리 부드럽게 삶아 놓은 렌틸콩을 함께 넣는 것도 좋은 방법이다.

3. 잡곡 대신으로: 흰쌀에 섞어 잡곡밥으로 먹는 것도 한 방법이다. 렌틸콩은 서리태처럼 따로 불릴 필요가 없고 크기도 훨씬 작아 섭취 시 크게 거슬리지 않는다. 밥을 볶아 먹을 때 다른 재료와 함께 넣어도 좋다.

4. 샐러드와 함께: 미리 익혀둔 렌틸콩은 샐러드와도 잘 어울린다.

S 구입처

대형 마트나 백화점의 수입 식자재 코너, 인터넷 등에서 쉽게 구할 수 있다.