제가 몇번 집들이때 이 볶음 우동을 냈었는데요, 뷔페식으로 앞접시 놓고 차려 내었더니 인기가 많았던 품목이었어요. 특히 여자분들께요.  냉장고 정리하다가 갖가지 야채와 냉동실에 있는 카레용 돼지고기 꺼내서 만들었는데요 오늘 제가 선보이는 것은 진짜 초간단이에요. 시중에 나와 있는 생x 우동이나 가쯔x 우동을 보면 안에 액상 스프가 있는데 이것이 쯔유라는 것에요. 이걸 이용하면 간편한 야끼 우동을 만들 수 있어요.

준비물(1인 기준) : 우동면사리 1개 (1인분), 표고버섯 2장, 당근 약간, 양파 1/4개,
양배추 채썰은 것 한줌, 파 줄기 파란 부분 약간(20cm), 돼지 고기 한줌(등심, 카레라이스용 or
닭고기 or 베이컨), 설탕 반작은술, 식용유, 가스오부시 약간

만드는 법 

1. 잘게 썰은 돼지고기는 맛술 1큰술, 다진 마늘 반작은술, 후추, 진간장 1작은술 넣고 조물거려 주세요.

2. 후라이팬에 기름을 두르고 돼지고기를 먼저 볶다가 다 익으면(전 매콤한 맛이 좋아서 고추기름을 살짝 둘렀구요, 애들 주려면 그냥 식용유 두르세요)

3. 당근-> 양배푸-> 버섯->양파-> 파 순으로 볶아주세요.

4. 볶는동안 팔팔 끓는물에 우동을 넣어서 인스턴트 면에 발라져 있는 기름기를 제거해주시고
오동통하게 익혀주세요. 30초 정도 담궜다가 꺼내시면 됩니다.

5. 고기 야채를 볶은 후라이팬에 삶은 면을 넣어주시구요~
액상스프(쯔유)와 설탕 반 작은술, 후추를 마지막에 해주시면 끝입니다.
-> 액상스프는 1개를 다 넣으면 약간 짤 수도 있으니 1/5 정도 남기고 간을 보시고 나머지
넣어주시면 됩니다~

6. 그릇에 담고 가스오부시를 넣어줍니다.

Cooking tips by myodal's kichen

1. 냉장고 정리하느라 있는 야채 가지고 만들어보았는데요, 손님 오실 때는 청경채와 숙주나물 살짝 데쳐넣어서 넣어주시면 되구요, 그밖에 양송이 버섯이나 팽이버섯, 피망, 파프리카 등 야채는 가지고 계신 것으로 활용하면 더욱 좋습니다.

그리고 오징어나 새우를 넣으면 바로 해물 볶음 우동이 되겠죠?

2. 이 쯔유라는 것이 다시마, 일본간장, 설탕, 맛술 등등을 달여서 낸 건데 이것이 싫거나 직접 소스를 만들고 싶으시다면 1인분 기준으로 간단히 만들 수 있는 방법은 굴소스 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 반큰술, 맛술 2큰술,  우스터 소스 반큰술 넣어서 배합하신후에 1/2에서 2/3가량 넣고 가감하시면서 간을 맞추세요. (야채 양에 따라서 짠맛이 가감되므로)

3. 저는 약간 매콤한 풍미를 느끼기 위해서 고추기름을 두르고 볶았어요~