수제비 VS 칼국수?
오공원 2019.05.17 15:15:21
수제비 VS 칼국수
어떤 걸 더 선호하시나요?
수제비는 반죽에 계란을 넣느냐 넣지 않느냐에 따라 맛이 달라진다 .계란을 넣지 않은 반죽은 쫀득하면서 담백한 맛이 나는 반면 계란을 넣은 반죽은 좀 더 찰지면서 고소한 맛이 더해진다. 어떤 맛을 좋아하느냐는 개인 선호에 따라 달라지지만, 개인적으로 계란을 넣는 것보단 물과 소금, 식용유 약간을 넣어 만든 담백한 반죽을 선호한다.
삼청동수제비, 여의도 영원식당, 팔당 인근 창모루(칼제비) 등이 수제비를 잘한다.
종로5가에 위치한 어머니국시방 '김치칼제비
인천 송도 칼국수 맛집으로 알려진 백합 칼국수
서울3대한정식 ‘설가온’
광화문 중식당 ‘친니’
광화문 한식 맛집 ‘양지설렁탕’,
광화문반상’
서울시 성동구 성수동2가 315-58에 위치한 '한서칼국수'
리얼가왕 '서울특별시 서대문구 영천시장길 40'이다.
