¼Ó ²Ë Âù 11¿ù ¹èÃß°¡ °¡Àå ¸ÀÀÖ¾î
¿Ö ÇÏÇÊ Ãß¿î °Ü¿ï¿¡ ±èÀåÀ» ´ã±Û±î
Âù¹Ù¶÷ÀÌ ºÒ¸é ¾î¸Ó´ÏÀÇ ¼ÕÀÌ ¹ÙºüÁø´Ù. ¸Å¿î °íÃå°¡·ç¿Í ´Þ¦Áö±ÙÇÑ ¹èÃß, ¬Á¶¸§ÇÑ Á£°¥, ½Ã¿øÇÑ ¹«, ¸ÊÁö¸¸ Çâ±ßÇÑ ¸¶´Ã°ú »ý°, Æĸ¦ ÀÌ¿ëÇØ Áý¾È¿¡¼ ´ë´ë·Î ³»·Á¿À´Â ºñ¹ýÀ¸·Î ±èÀåÀ» ´ã±×±â ¶§¹®. ¾Æ»èÇÏ¸é¼ ÀûÀýÇÏ°Ô ¸ÅÄÞÇÏ°í »õÄÞÇϸç, ½Ã¿øÇÑ ¸ÀÀ» ÀÚ¶ûÇÏ´Â ±èÀå ±èÄ¡ ¼Ó¿¡´Â ¾î¶² ºñ¹ÐÀÌ ¼û¾î ÀÖÀ»±î.
¡Û °Ü¿ï¿¡ ±èÀåÀ» ÇÒ±î±èÀå±èÄ¡¸¦ ¾ÃÀ¸¸é¼ »ý±â´Â ±Ã±ÝÁõ Çϳª. ¿Ö ±èÀåÀº Ç×»ó Âù¹Ù¶÷ÀÌ ºÎ´Â °Ü¿ï¿¡ ´ã±Û±î.
°¡Àå Áß¿äÇÑ ÀÌÀ¯´Â 1³â Áß ¹èÃß°¡ °¡Àå ¸ÀÀÖ´Â °èÀýÀ̱⠶§¹®ÀÌ´Ù. 18¼¼±â Áß±¹¿¡¼ µé¾î¿Â ¹èÃß´Â ÆÄÁ¾¿¡¼ ¼öÈ®±îÁö 60¡120ÀϹۿ¡ °É¸®Áö ¾Ê¾Æ 1³â ³»³» Àç¹è°¡ °¡´ÉÇÏ´Ù. ÀÌ ¶§¹®¿¡ ¼öÈ® ½Ã±â¿¡ µû¶ó ±èÀå ¹èÃß, ¿©¸§ ¹èÃß, º½ ¹èÃß, ¿ùµ¿ ¹èÃß µîÀ¸·Î ³ª´¶´Ù. ÀÌ Áß¿¡¼ °¡Àå ¸ÀÀÖ´Â ¹èÃß´Â 11¿ù¿¡ ¼öÈ®ÇÏ´Â ±èÀå ¹èÃß´Ù.
Áß±¹ ºÏºÎ°¡ ¿ø»êÁöÀÎ ¸¸Å ¹èÃß´Â ¼´ÃÇÑ °÷¿¡¼ Àß ÀÚ¶õ´Ù. »ý»ê ±â¿Â »óÇѼ±ÀÌ ¼·¾¾ 22µµ¹Û¿¡ ¾È µÅ, À̺¸´Ù ±â¿ÂÀÌ ¿À¸£¸é Á¦´ë·Î ¼ºÀåÇÏÁö ¸øÇÏ°í Áþ¹«¸£±â ÀϾ¥´Ù. ¹Ý¸é ÃßÀ§¿¡ °ÇØ ¿µÇÏ 2µµ±îÁöµµ ¹öƾ´Ù. ÀÌ·± Ư¼º ¶§¹®¿¡ ¿©¸§Ã¶¿¡´Â °¿øµµÀÇ ÇØ¹ß 700m °í·©Áö °°Àº ÀϺΠÁö¿ª¿¡¼¸¸ Á¦ÇÑÀûÀ¸·Î ¹èÃ߸¦ Àç¹èÇÑ´Ù.
°í·©Áö ¹èÃß¿Í ±èÀå ¹èÃ߸¦ ºñ±³Çصµ ÇÑ Æ÷±âÀÇ ¹«°Ô°¡ °¢°¢ 3kg, 5kgÀ¸·Î °ÝÂ÷°¡ ³´Ù. ÀÙµµ ±èÀå ¹èÃß°¡ °í·©Áö ¹èÃߺ¸´Ù Æò±Õ 3¹è³ª ¸¹´Ù. ±èÀåÀº °¡Àå ¸ÀÀÖ´Â ¹èÃ߸¦ 1³â µ¿¾È ¸Ô±â À§ÇÑ »îÀÇ ÁöÇý°¡ ¹Ý¿µµÈ °ÍÀÌ´Ù.
Á¶Á¤Àº ¼¼°è±èÄ¡¿¬±¸¼Ò »ê¾÷±â¼ú¿¬±¸´Ü ¼±ÀÓ¿¬±¸¿øÀº ¡°¸¹Àº ÀÌ°¡ ¸ÀÀÖ´Ù°í »ý°¢ÇÏ´Â ¿©¸§Ã¶ °í·©Áö ¹èÃß´Â °°Àº ½Ã±â¿¡ »ý»êµÇ´Â ´Ù¸¥ ¹èÃߺ¸´Ù Ç°ÁúÀÌ ÁÁÀ» »Ó¡±À̶ó¸ç ¡°ÀûÇÕÇÑ ÀÚ¿¬ ȯ°æ¿¡¼ ÀÚ¶ó´Â °¡À» ±èÀå ¹èÃß°¡ ¹èÃß Áß¿¡¼ °¡Àå ¸ÀÀÖ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
¡Û ¸ÀÀÖ´Â ±èÄ¡ ¿À·¡ ¸ÔÀ¸·Á¸é ¶¥¼ÓÀ¸·Î
¾Æ¹«¸® ÁÁÀº Àç·á·Î ±èÄ¡¸¦ ´ã°¡µµ »¡¸® »óÇϰųª ½Ã¾îÁö¸é ¼Ò¿ëÀÌ ¾ø´Ù. ±èÄ¡ÀÇ ¸ÀÀº ¿Âµµ¿Í À¯»ê±Õ¿¡ Á¿ìµÇ´Â ¸¸Å ÀÌµé ¿ä¼Ò¸¦ ÀûÀýÈ÷ Á¶ÀýÇÏ´Â °ÍÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù.
¹èÃ߸¦ ¼Ò±Ý¿¡ ÀýÀÌ¸é ´ëºÎºÐÀÇ ¹Ì»ý¹°ÀÌ Á×°í ¼Ò±ÝÀ» ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ¹Ì»ý¹°ÀÎ À¯»ê±Õ¸¸ »ì¾Æ³²´Â´Ù. À¯»ê±ÕÀÌ ´Ã¾î³ª´Â ¾ç¿¡ µû¶ó Ãʱâ, Àû¼÷±â, °ú¼÷±â, »êÆó±â ±èÄ¡·Î ³ª´«´Ù. ±èÄ¡´Â pH 4.5, Á¥»ê ³óµµ 0.6¡0.7%ÀÎ Àû¼÷±â ¶§°¡ °¡Àå ¸ÀÀÖ´Ù. ÀÌó·³ ±èÄ¡ÀÇ »êµµ°¡ º¯ÇÏ´Â ÀÌÀ¯´Â À¯»ê±ÕÀÌ È°µ¿ÇÏ¸ç ³»³õ´Â Á¥»ê ¶§¹®ÀÌ´Ù.
°« ´ã±Ù Ãʱ⠱èÄ¡´Â pH°¡ 6.5 Á¤µµ·Î Áß¼ºÀ̰ųª ¾à»ê¼ºÀ» ¶ì°í, Á¥»ê ³óµµµµ 0.5%°¡ ¾È µÈ´Ù. ÃʱⰡ Áö³ª¸é ¿þÀ̼¿¶ó ±Õ°ú ·çÄڳ뽺Åå ±Õ °°Àº ÀÌÇü¹ßÈ¿À¯»ê±ÕÀÌ È°¹ßÈ÷ È°µ¿ÇÑ´Ù. À̵éÀº Á¥»ê»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ź»êµµ ¸¸µå´Âµ¥, Àß ÀÍÀº ±èÄ¡¸¦ ¸ÔÀ¸¸é û·®À½·á°°ÀÌ Åå ½î´Â ´À³¦ÀÌ ³ª´Â °Íµµ ÀÌ ¶§¹®ÀÌ´Ù.
±èÅÂ¿î ¼¼°è±èÄ¡¿¬±¸¼Ò ¹Ì·¡±â¼ú¿¬±¸´Ü ¼±ÀÓ¿¬±¸¿øÀº ¡°Àû¼÷±âÀÏ ¶§´Â Áٱ⠰°Àº °íÇüºÎºÐ 1g¿¡ 1¾ï ¸¶¸®°¡ ³Ñ´Â À¯»ê±ÕÀÌ Àִµ¥, ÀÌ ¼ýÀÚ´Â °í³óÃà ¿ä±¸¸£Æ®¿Í ºñ½ÁÇϰųª ´õ ¸¹´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
°ú¼÷±â¿Í »êÆó±â¿¡ À̸£¸é ź»êÀ» ¸¸µå´Â ¿þÀ̼¿¶ó ±Õ°ú ·ùÄڳ뽺Åå ±ÕÀÇ È°µ¿ÀÌ ÁÙ°í, Á¥»ê¸¸ ¸¸µå´Â µ¿Çü¹ßÈ¿À¯»ê±ÕÀÎ ¶ôÅä¹Ù½Ç·ç½º ±ÕÀÇ È°µ¿ÀÌ È°¹ßÇØÁø´Ù. Á¥»êÀÌ ¸¹¾ÆÁö¸é¼ ¸ÀÀº ½Ã¾îÁö°í, ¿À·¡ ¹¬Àº Á£°¥ °°Àº ³¿»õ°¡ ³´Ù. pH´Â 4¿¡ °¡±î¿öÁö¸ç, Á¥»ê ³óµµµµ 2.5%°¡ ³Ñ¾î °£´Ù.
À¯»ê±ÕÀÌ ºü¸£°Ô ¹ø½ÄÇØ ±èÄ¡°¡ ±Ý¼¼ ½Ã¾îÁö´Â °ÍÀ» ¸·±â À§Çؼ´Â ¿Âµµ¸¦ ³·Ãç¾ß ÇÑ´Ù. ³ÃÀå°í°¡ ¾ø¾ú´ø °ú°Å ±èÀ嵶À» ¶¥¼Ó¿¡ ¹¯Àº ÀÌÀ¯°¡ ¿©±â¿¡ ÀÖ´Ù. ¶¥¼ÓÀº °Ü¿ì³» 0¡1µµ¸¦ À¯ÁöÇØ ±èÄ¡°¡ ¾óÁö ¾ÊÀ¸¸é¼µµ ¹ßÈ¿ ¼Óµµ¸¦ ´ÊÃç Áֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.