직접 잡아온 싱싱한 겟가재입니다

 이 맘때  많이 나오는 새우 종류 입니다..~~

씻은후 물기를 빼줍니다...

 몽고 간장에..물을 희석 시켜서..

양파.대파.북어머리.마늘.건고추..8.8.8. 끓여 줍니다..

 식은 간장 물을 부어 하룻밤 재워 줍니다..

 하룻만에 간장을 ..또 끓여 주는데....

간을 보시고..양파를 더 넣어서 끓여 줍니다..

 2번째 간장이 식으면...

위의 고명을 언져서 다시 냉장고로 들어갑니다..

 오늘이 3 일째 입니다.

맛보니 쥑이네요..

 쏙을   가위로  마디 마디 도막 내 줍니다..

앞 발도 버리시면 안됨니다..

 매운것 좋아 해서..청량고추와..

풋마늘 깨 입니다. 

 달큼하며..알큰하고..

 한수저 입에 넣고 ..씹으면 껍질이 자연히 나오네요..